Recepti

Vanili kiflice (potkovice, rošćići)

Vanili kiflice, roščići s vanilijom

 

Još jedan od gotovo neizbježnih recepata i kolačića u ovo doba godine i još jedan iz repertoara moje bake. Zanimljivo je da je to bio jedini kolačić koji je moja baka pripremala a ja htjela jesti samo ako nisu bili uvaljani u šećer u prahu s vanilijom. To bi onda bile samo kiflice s orasima (ili s čime ćete već pripremiti) jer je nedostajala vanilija.

Ovo su vjerojatno i omiljeni kolacici moje djece i za pojesti i za napraviti. Recept je – moja bi baka rekla ‚izdasan’ – obilan i kiflica bude jako puno od samo ove jedne mjere. Djecje strpljenje za izradu crvuljaka koji se trgaju u potkovice je takodjer ograniceno i po prvi sam put vanili kiflice radila u silikonskom kalupu. Tijesto bas nije suradjivalo i nije se dalo sa spatulom samo potiskati u kalup ali je cijeli postupak bio nesto brzi nego onaj ‘rucni’. Malena je voljela oba nacina: i guranje u kalup i izdradu crvuljaka.

Vanili kiflice se pripremaju samo sa zumanjcima a bjelanjke je steta baciti pa ce u jednom od slijedecih recepata (ili na linkovima sa strane pod makroni) biti dvije vrste kolacica koji se pripremaju samo sa bjelanjcima.

 

vanili kiflice

Potrebno je:

170 g mljevenih oraha, badema ili ljesnjaka (vrlo ukusno u sve tri varijante iako ih je moja baka tradicionalno radila s orasima)
230 g brasna
100 g secera
200 g maslaca otopljenog na sobnoj temperaturi
2 zutanjka
prstohvat soli

za posip:
secer u prahu, vanili secer (iz domace izrade link lijevo ovdje)

Priprema:
1. Prosijati brasno i pomijesati sa solju i orasima (ili sto vec koristite).
2. Mikserom pjenasto umijesati maslac i secer te zutanjke. Polako uz mijesanje dodavati brasno s orasima i umijesiti tijesto.
3. Ostaviti 1 sat u hladnjaku a potom izvaditi i pecnicu zagrijati na 190°C.
4. Iz tijesta raditi male crvuljke i razati na komade duge 3-5 centimetara te oblikovati kiflice.
5. Peci oko 10 minuta i za to vrijeme pomijesati vanili secer sa secerom u prahu. Kiflice samo malo ohladiti kako bi ih mogli dirati rukama i jos tople uvaljati u secer. Cuvati u metalnoj posudi za kolacice, odvojene aluminijskom folijom ili papirom za pecenje.

Moglo bi Vas zanimati

Nema komentara

    Komentiraj

    Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.