Izdvojeno Recepti

Torta od buče (ili kuglof)

Ovo je varijanta jednog od mojih najomiljenijih kolača već godinama. Recept sam dobila od moje švedske prijateljice Eve koju sam već spominjala na ovom blogu.

U originalu je glavni sastojak kolača mrkva a umjesto maslaca ga možete pripremati i s uljem. Samo pripazite na vrijeme pečenja, nije zabuna da se peče 1 sat i 40-tak minuta.

Ako pečete male kuglofe, skratite vrijeme pečenja. Ako ne koristite keramičku formu za kuglof ili kolače, vrijeme pečenja bi također moglo biti kraće.

Sastojci:

300 g ribane hokaido tikve
125 g grubo narezanih oraha
125 g kokosovog brašna

170 g šećera
170 g brašna
1 žličica praška za pecivo

2-3 žlice meda
250 g maslaca
4 jaja
1 žlica mljevenog kardamoma
pola žličice soli

 

Priprema:

1. zagrijati pećnicu na 180”C. Premazati posudu za kuglof maslacem ili položiti masni papir za kolače u metalnu formu za torte.

2. pomiješati šećer i med te dodati maslac ili ulje a potom postepeno dodavati jaje po jaje.

3. U brašno umiješati kardamom, sol i prašak za pecivo. Spojiti obje smjese.

4. Polako umiješati ribanu tikvu, kokos i orahe. Izliti u formu za kuglof ili kolače.

5. Peći oko 1,5 sat i nakon toga pomalo provjeravati jeli pečeno (proba duljom čačkalicom ili nožem). Ako vrh kolača previše potamni, prekriti ga masnim papirom i nastaviti peći. Nakon 1,45 minuta ugasiti pećnicu i otvoriti vrata (pećnice, ne kuhinje) i kolač ne vaditi još nekoliko minuta.

U slast!

 

Moglo bi Vas zanimati

2 komentara

  • Odgovori
    Nadica
    27/01/2013 u 12:56

    Kolač je pravo odkriće…ja sam ga radila za polaznike Ayurveda radionice i bili smo oduševljeni…Radila sam ih u formi mini kuglofića i uz dodatak želea od marelice su više nego perfektni…Svi su tražili rcp pa sam podijelila… Hvala na rcp

    • Odgovori
      mare
      27/01/2013 u 17:14

      Nadica, puno ti hvala na komentaru i povratnoj informaciji :). Drago mi je da se kolac svima svidio i da su trazili recept, jupii :).

Komentiraj