Ovo je varijanta jednog od mojih najomiljenijih kolača već godinama. Recept sam dobila od moje švedske prijateljice Eve koju sam već spominjala na ovom blogu.
U originalu je glavni sastojak kolača mrkva a umjesto maslaca ga možete pripremati i s uljem. Samo pripazite na vrijeme pečenja, nije zabuna da se peče 1 sat i 40-tak minuta.
Ako pečete male kuglofe, skratite vrijeme pečenja. Ako ne koristite keramičku formu za kuglof ili kolače, vrijeme pečenja bi također moglo biti kraće.
Sastojci:
300 g ribane hokaido tikve
125 g grubo narezanih oraha
125 g kokosovog brašna
170 g šećera
170 g brašna
1 žličica praška za pecivo
2-3 žlice meda
250 g maslaca
4 jaja
1 žlica mljevenog kardamoma
pola žličice soli
Priprema:
1. zagrijati pećnicu na 180”C. Premazati posudu za kuglof maslacem ili položiti masni papir za kolače u metalnu formu za torte.
2. pomiješati šećer i med te dodati maslac ili ulje a potom postepeno dodavati jaje po jaje.
3. U brašno umiješati kardamom, sol i prašak za pecivo. Spojiti obje smjese.
4. Polako umiješati ribanu tikvu, kokos i orahe. Izliti u formu za kuglof ili kolače.
5. Peći oko 1,5 sat i nakon toga pomalo provjeravati jeli pečeno (proba duljom čačkalicom ili nožem). Ako vrh kolača previše potamni, prekriti ga masnim papirom i nastaviti peći. Nakon 1,45 minuta ugasiti pećnicu i otvoriti vrata (pećnice, ne kuhinje) i kolač ne vaditi još nekoliko minuta.
U slast!
2 komentara
Nadica
27/01/2013 u 12:56Kolač je pravo odkriće…ja sam ga radila za polaznike Ayurveda radionice i bili smo oduševljeni…Radila sam ih u formi mini kuglofića i uz dodatak želea od marelice su više nego perfektni…Svi su tražili rcp pa sam podijelila… Hvala na rcp
mare
27/01/2013 u 17:14Nadica, puno ti hvala na komentaru i povratnoj informaciji :). Drago mi je da se kolac svima svidio i da su trazili recept, jupii :).