Browsing Tag

luk

Izdvojeno Recepti

Salata Ricchi e poveri ili: bogati i siromašni

Ovu sam salatu rado jela u Beču, u restorančiću Kod Gine i Marije (Da Gino e Maria), koji je desetljećima do penzije vodio bračni par iz Hrvatske. Oboje su s mora, a gospođa Maria je imala i talijanske krvi (jer je iz Istre) te je neka od jela pripremala bolje od ijednog kuhara kojeg su zapošljavali.…

Nastavi

Recepti

Francuska piletina

S estragonom kao glavnim začinom susrela sam se upravo u Parizu, u domu jednog Normandijca i oca dvoje djece, koji je te večeri estragon stavio čak u nekoliko jela i - salatu! Piletina koju je pripremio bila je njegovo omiljeno jelo iz djetinjstva. Toliko omiljeno da je već s desetak godina zamolio baku da ga poduči kako se priprema. Mene je tom prilikom estragon kao začin posebno iznenadio i oduševio, okusom ali i činjenicom da može promijeniti čak i najobičniju…

Nastavi

Recepti

Gazpacho – španjolski

Recept je preseljen na moj novi portal Okusi i može se pročitati na ovom linku, s novom fotografijom. Gazpacho (gaspačo) je savršena ljetna juha, jednostavno jelo koje možete pripremiti i nekoliko sati prije i dobro ohladiti. …

Nastavi