Recepti

Šparoge s parmezanom i jajima

Iskoristite sezonu šparoga do maksimuma! Šparoge iz uzgoja mogu biti bijele, zelene ili ljubičaste. Bijele se treba guliti pa predlažem zelene ili ljubičaste onima kojima se to neda 🙂

Potrebno vam je:

Ako vam je ovo predjelo, pola kilograma šparoga će biti dovoljno za dvije osobe. Ako je glavno jelo, uzmite oko 300-400 grama po osobi.

po 1-2 kuhana jaja po osobi

slani inćuni s kaparama

dresing od limuna i maslinovog ulja

parmezan

svježe mljevena sol i papar

po želji: pesto umak

 

Priprema:

Šparoge po potrebi oguliti (one bijele) i otrgnuti oko 2 cm stabljike od korijena. To je odrvenjeli dio koji nam nije potreban. Skuhati na pari ili ispeći na roštilj tavi. Neka bude alla dente, ne pretjerano mekano i ne previše tvrdo. Pripremiti dresing, poslagati šparoge na tanjur i dobro preliti dresingom. Dodati prepolovljena jaja i na svaku polovicu dodati malo pesto umaka. Posuti svježe ribanim ili narezanim parmezanom, dekorirati inćunima i poslužiti.

Po želji se može dodati i svježe narezanih rotkvica ili čak srca od artičoka.

 

U slast!

 

 

Moglo bi Vas zanimati

Nema komentara

    Komentiraj