Recepti

SORBET ili GRANITA od Manga i rabarbare

 

Vrijeme je da se zaokruži rabarbarska sezona, uz zadnje primjerke ovog zanimljivog povrća. Ja sam to učinila u kombinaciji s mangom te napravila osvježavajući sorbet lijepe boje.

O sorbetu i graniti sam pisala i ovdje ako nekoga zanima razlika, a o rabarbari ovdje.

Potrebno:

250 g rabarbare
100 g šećera (ili više ako vam je prekiselo)
1-2 ploda manga
naribana korica limuna (organski uzgoj)
oko 2 dl vode

po želji:
bjelanjak istučen u snijeg s malo šećera u prahu za mekši sorbet.

Za posluživanje poslužiti s komadićima manga ili nekog drugog voća.

Priprema:

1. Rabarbaru narezati na komadiće, dodati vodu i šećer i kuhati na srednje jakoj vatri dok se rabarbara ne počne raspadati odnosno bude kuhana.n Malo ohladiti.
2. Mango oguliti i narezati na komadiće pa zajedno s rabarbarom usitniti mikserom ili u blenderu. Dodati naribanu koricu limuna iz organskog uzgoja. Tko želi može dodati i sok limuna ali u tom slučaju provjeriti slatkoću odnosno kiselost i dodati još malo vode.
3. Tko želi bolju konzistenciju sorbeta, neka istuče dobro bjelanjak s malo šećera u prahu i doda u gotovu masu.
4. Sorbet staviti u zamrzivač. Promiješati nakon sat vremena i ostaviti da se dobro zamrzne. Tko želi granitu, koja je djeci – barem mojoj – privlačnija, neka svako malo malo promiješa i vrati u zamrzivač.
5. Poslužiti po želji s komadićima manga ili nekog drugog voća. Odlično je i preliveno vodkom ali to je onda varijanta za odrasle.

U slast!


p.s. veselilo bi me ako biste komentirali (ako još niste) moj prošli post o brendiranju hrane.

 

Moglo bi Vas zanimati

Nema komentara

    Komentiraj

    Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.