Recepti

Snježne grudi – makroni od kokosa

Snježne grudi – makroni od kokosa

U predbožićno doba često nakon pečenja kolača ostane i dosta bjelanjaka. Ovo je recept za vrlo ukusne kolačiće kojima je osnova snijeg od bjelanjaka. Izuzetno su laki za pripremiti, lijepog su izgleda te zanimljivog i osvježavajućeg okusa. Nisu tipične puslice i nikako nisu suhi poput puslica. Sličan sam recept dobila od muževe bake i malo ga prilagodila mojem ukusu. U originalu se koriste i male okrugle oblatne na koje se potom stavi snježna masa ali one doista nisu potrebne.

Potrebno je:

3 bjelanjka
Prstohvat soli
100 g šećera
200 g kokosovog brašna (naribani suhi kokos)
Naribana korica i sok jednog bio limuna (organski uzgojenog)

50 g Crne čokolade

Priprema:

1. Zagrijati pećnicu na 160°C. Istući bjelanjke u kuhinjskom stroju ili mikserom u čvrsti snijeg.
2. Polako uz miješanje dodavati šećer i potom lagano preklopiti (drvenom kuhačom) kokos i koricu limuna. Na kraju dodati i limunov sok.
3. Na lim za pečenje staviti masni papir za kolače te ga lagano navlažiti vodom kako bi se makroni kasnije lakše mogli odljepiti. Snježnu masu s dvije žličice stavljati na papir. Peći 15-20 minuta dok ne počnu poprimati zlatnu boju. Izvaditi iz pećnice i zajedno s papirom staviti na rešetku da se dobro ohlade.
4. Čokoladu rastopiti na pari. Voda ne smije prejako vriti u posudi koja se nalazi ispod one u kojoj rastapate čokoladu. Jer ako je vrijenje prejako, čokolada bi se mogla zapeći kao kad ju otapate u posudi na štednjaku. Na svaki makron dodati po malo veću kap čokolade i – grudi od snijega su gotove!

Ako nekom zadrhti ruka, to nije manje ukusno iako izgleda ovako:

U slast!

 

Moglo bi Vas zanimati

2 komentara

  • Odgovori
    Ana Surać
    29/11/2014 u 21:06

    Hvala na receptu. Treba li navlažiti masni papir i ako stavim mini oblatne kao podlogu za makrone?

    • Odgovori
      mare
      30/11/2014 u 17:00

      Ana – mislim da ne treba 🙂

Komentiraj