Recepti

Slatke bakine pahuljice

Ovo je bio jedan od omiljenih baka-recepata kojem sam ovoga puta dodala vlastitu notu. Zbog izuzetno losih svjetlosnih uvjeta na zalost nisam bila u mogucnosti snimiti sve fotografije koje sam namjeravala. Ono sto nedostaje su ovi keksici objeseni na bor ili grancice te stavljeni u vazu pa vama ostavljam na mastu i zamisljanje istoga. Ako mala usta kriomice ne pojedu ove pahulje, snimiti cu ih i fotografije naknadno objaviti. A do tada sto je tu je.

Potrebno je:

630 g brašna
250 g maslaca
250 g šećera
3 jaja

Preljev:
oko 250 g šećera u prahu
sok od limuna ili limete

Po želji:
plava boja za hranu

keksica je dosta a djeca su presretna ako ih smiju zalijevati slatkim preljevom (po principu: jedna zlicica na kolacic, jedna zlicica u usta)

Napomena:
Keksiju ispadne jako puno i mjera se po zelji moze smanjiti na polovinu.

Priprema:

1. Jaja umutiti sa šećerom i dodati omekšali maslac. Polako dodavati brašno te dodati preostale sastojke i dobro miješati. Nemojte prebrzo dodati brašno da tijesto ne bude previše prhko. Tijesto kao i slicna tijesta je potrebno staviti na pola sata u hladnjak. Kasnije malo ostaviti na sobnoj temperaturi i tek onda poceti s gnjecenjem i odvajanjem vece kugle koju cete valjati.
2. Izvaljati na debljinu oko 1-1,5 centimetra i rezati tijesto formom za kekse u obliku pahuljica.

3. Peći oko 15 minuta na temperaturi od 180°C. Tko voli manje pečene i prhkije, neka kekse izvadi iz pećnice čim počnu poprimati zlatkastu boju. Tko voli tvrđe kekse, neka ih izvadi iz pećnice kada dobiju smećkastu boju.
4. Dobro ohladiti te pripremiti šećerni premaz od navedenih sastojaka. Iako se u početku može činiti da je ovo premalo soka za tu količinu šećera, potrebno je dobro miješati dok se sav šećer nije dobro otopio te stopio sa sokom. Tek tada, ukoliko je to potrebno, dodati eventualno još vode (ako je pregusto) ili šećera (ako je prerijetko) i odmah premazivati silikonskim kistom ili nožem, žličicom ili čime želite.

Još napomena jer je bilo u prošlosti slicnih pitanja:
Podlogu na kojoj se valja tijesto lagano posuti brasnom kako se tijesto ne bi lijepilo.
Ako se tijesto mrvi i ne moze se dobro razvaljati, dodajte malu zlicicu vode ili malo slatkog vrhnja i dobro umijesite.
Ako se tijesto lijepi na valjak, valjak prekriti brašnom. Pomaze i staviti plasticnu foliju za umatanje hrane preko tijesta i tako valjati.

U slast!

Evo jos fotkica….

Moglo bi Vas zanimati

2 komentara

  • Odgovori
    Marija Rosandić
    26/12/2013 u 16:03

    za ovakve kekse je najbolje umijesto margarina upotrebiti domaću mast, tijesto je podatno ijako se fino mjesi, , 15 dkg. margarina zamijeniti sa 10 dkg. masti ) tijesto nikada nije žilavo a i zdravija je mast od margarina!

  • Odgovori
    Marina kuharica za Male (i velike)
    03/01/2014 u 15:36

    Hvala Marija. U receptu nema margarina nego samo maslaca koji je naravno zdraviji od margarina. S margarinom inace ne kuham kao niti s domacom masti ali to je naravno stvar osobnog ukusa. Moja je baka cesto koristila mast za kuhanje i kolace ali u ovom receptu je koristila maslac i ja se toga pridrzavam.

Komentiraj

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.