Razni tekstovi Recepti

Recepti protiv gripe i 4 Bandita

Image Hosted by ImageShack.us

Kako je svuda oko nas panika zbog svinjske gripe, za koju naš pedijatar veli da je bezopasna (a opasna ko i svaka druga ak doktoru ideš tek nakon što te drmaju temperatura i upala pluća tjednima), evo jednog prigodnog posta, uz prigodne recepte. Recepti slijede nakon uvoda.

Kako je oboje moje djece ovih dana jedno za drugim oboljelo, uz visoku temperaturu i dubok kašalj (ali riječ svinjska gripa nije spomenuta u dijagnozi. Bolest je ionako vrlo kratko trajala), odlučila sam pomno planirati njihovu prehranu te ih “puniti” vitaminima i mineralima te ostalim čarobnim dodacima potrebnim za jačanje imuniteta. Tu su i takozvanih 4 (četiri) bandita koji su služili kao obrana od kuge a danas i od gripa. O njima kasnije.

Bolje je spriječiti nego liječiti
pa u to ime jedno malo ponavljanje.
Ono što je za početak najvažnije, osim dizanja imuniteta odnosno otpornosti organizma, je pojačana higijena. To je ponekad kod djece malo teže pratiti i kontrolirati ali im se objašnjavanjem i vlastitim primjerom to itekako može unijeti u automatsko ponašanje. Ruke prati naravno prije svakog jela, prije i poslije nužde, po dolasku kući izvana…njima ne dirati lice a kamoli ih stavljati u usta. Nije loše sa sobom nositi vlažne maramice ili gel za dezinfekciju ruku. Ima npr. u DM-u tih malih bočica koje stanu i u svaki džep. Kašljati ne u ruke nego u maramicu ili rukav. Zanimljivo je da u Austriji neki liječnici na vratima ističu obavijest: „Ispričavamo se što se s Vama ne možemo rukovati, kako bismo spriječili evtl. zarazu gripom“. Kako u Hrvatskoj ne pamtim da su se lječnici samnom ikada rukovali (što je ovdje normalno), ne vjerujem da će tu biti opasnosti od zaraze :D. Tu u Beču se inače izbjegava podlijeći panici ali se navodi da je potreban pojačan oprez. Tako da smo i neke od gore navedenih uputa primili mailom iz škole od Maloga.

Potrebno je piti dosta tople tekućine i puno spavati jer samo je odmoran organizam sposoban izdržati napade virusa. Izbjegavati slatko i masno, pohano ili prženo te se koncentrirati na namirnice koje daju „dobru“ energiju. Nećete pogriješiti ako se natrpate povrćem i tjesteninom. Stoga se ovdje nalazi i recept za brokulu s tjesteninom, koji će prijati i onima koji inače brokulu ne vole previše. Ne konzumirati alkohol i ne pušiti (ili jako smanjiti), više se kretati po svježem zraku.

Unos samo Vitamina C nikome neće spriječiti bolest, ali ako ste oboljeli, Vitamin C smanjuje dužinu bolesti, tj. brži je oporavak. Vitamin C iz namirnica a ne tableta je učinkovitiji, i uvijek bi sa vitaminom C trebalo jesti i željezo (špinat, brokule, crveno meso u manjim količinama i sl) radi bolje absorpcije. Odličan izvor željeza su i sjemenke sezama.

Nije loše znati da su osim citrusnog voća (naranče, limun, greipfruit) odličan izvor Vitamina C: mahune, peršin, lubenica, brusnice, rajčica, špinat, šparoge, celer, zelje (kupus), karfiol, brokula, paprika, jagode, papaja, prokulice, kivi.

A tko su spomenuta 4 Bandita (pljačkaša)?
Pričica o četiri bandita potječe iz vremena epidemije kuge kada su 4 bandita pljačkala leševe umrlih od te zarazne bolesti. Tim se leševima nitko nije usuđivao približiti iz straha od zaraze ali banditi nisu imali straha i obogaćivali su se bez da se razbole. Kada su ih na koncu ulovili, obećano im je ublaženje kazne ako odaju svoju tajnu kako su uspjeli izbjeći zarazu. Tajna su bila eterična ulja. Kombinacija je bila mješavina kadulje, ružmarina, timjana i lavande koju bi utrljali (navodno u maske) i koja je uzročnike bolesti držala na sigurnoj udaljenosti. Potvrdu je priča dobila kod proizvođača parfema koji također nisu oboljevali. Od tada je „Ocat četvorice bandita“ ušao u povijest. U novije se vrijeme ovaj ocat iz navedena 4 sastojka te cimeta, metvice, klinčića, kamfora, muškatnog oraščića i sličnog proizvodi uz dodatak octa i vermuta. Nakon nekoliko dana se dobivena tekućina utrlja u ruke i oko lica. Jednostavniji i brži je postupak naravno stavljanje ovih ulja u mirisne lampice.

Mi dodajemo i eukaliptus za osvježavanje zraka ako su djeca već bolesna i teško dišu. U slučaju da su djeca bolesna i muči ih kašalj, stari provjereni lijekovi su i čaj od sljezovog korijena (koji se priprema u hladnoj vodi) za iskašljavanje i čaj od kadulje za smirivanje grčevitog kašlja. Ako par kapljica lavande stavite u raspršivač za cvijeće (ili peglanje), možete time poprskati sobu ili jastuke za što ugodniji i opušteniji san. Dobro je u sobu gdje djeca spavaju objesiti vlažne ručnike kako bi lakše disala.

Ako imaju temperaturu, osim lijekovima se preporuča kratko okupati u toploj ali skoro mlakoj vodi. Ako dijete kašlje i sl. okupati ga u toploj kupki sa puno tople pare u kupaonici. Tako se isto razrijeđuje šlajm i olakšava disanje.

Odlična sredstva za dizanje imuniteta su i: med, češnjak, đumbir (ingwer, ginger), chilli.
Češnjak je odličan dodatak umaku za salatu od maslinovog ulja i limunovog soka kao zamjenom za ocat. Zelenoj salati daje poseban, vrlo ukusan okus. Tko se boji neugodnih mirisa neka prožvače svježeg peršina koji je također i odličan izvor vitamina C. Ne zaboravite ni na echinacea koja isto pojačava imunitet a uzima se i za prevenciju i da se smanji trajanje virusa.

Anti-gripni jelovnik:

Juha od piletine sa povrćem (mrkva, peršinov korijen i list, celer, grašak, karfiol (cvjetača), brokula)

Glavno jelo/Juha
Brokula s rezancima

Image Hosted by ImageShack.us

Prilog:
Zelena salata začinjena limunovim sokom, maslinovim uljem i češnjakom

Desert:
Voćna salata s kivijem, narančama, jabukama, ananasom. Kao varijantu možete umiješati malo jogurta koji ste zasladili medom.

Image Hosted by ImageShack.us

Napitak:
šalica čaja ili tople vode (topla limunada), uz dodatak meda i limuna je odlična za početak dana a redovitim uzimanjem vašem tijelu nudi otpornost na bolesti.

Recept za glavno jelo:
Brokula s rezancima

Brokula je velik izvor vitamina A i C, bogata je mineralima poput željeza i kalcija i pokazala se dobrom u preventivi nekih vrsta raka. Najbolja je u juhama ili kuhana u komadu. Stabljika ima drvenastu ovojnicu i potrebno ju je oguliti poput krumpira.

 

Jedno od djeci najdražih načina pripreme brokule potječe iz Italije. Oduševit će i odrasle koji nisu ljubitelji ovog zdravog povrća. Za ovo jelo uzmite Tagliatelle, plosnate i široke rezance ili špagete.

Potrebno je:

2-3 srednje velika komada brokule
100 g šunke ili pršuta, narezati na kockice
1-2 režnja češnjaka
1-2 žlice svježeg peršinovog lista, nasjeckati
2 rajčice i 2 žlice koncentrata rajčice, otopljenih u dvije čaše tople vode
maslinovo ulje

250 g tagliatelle, slomiti ili narezati na manje komadiće
Svježe naribani Parmezan, količina po želji

Image Hosted by ImageShack.us

Sol
Za odrasle: svježe mljeveni papar

Priprema:

1. Brokulu oprati i odrezati dio s ‘cvijetom’ i razrezati ga ili rastrgati na manje komadiće. Stabljiku oguliti poput krumpira i narezati na kolutove.
2. U većem loncu zagrijati maslinovo ulje, dodati češnjak, kockice slanine ili što već koristite i peći nekoliko minuta uz miješanje.
3. Dodati brokulu i peći oko 5-7 minuta te dodati vodu u kojoj je razmućen koncentrat rajčice. Posoliti i pokriti poklopcem te kuhati dok brokula gotovo ne omekša (test vilicom, probati prepoloviti ili zabosti).
4. Tada dodati rezance (Tagliatelle) ili špagete i peršin te kuhati koliko je potrebno, što ovisi o vrsti tjestenine, da ostane al dente (uputstvo na pakovanju). Skinuti s vatre i ostaviti još nekoliko minuta sa strane te poslužiti još vruće posuto parmezanom.

U slast!

Moglo bi Vas zanimati

1 komentar

  • Odgovori
    mare
    04/05/2013 u 11:21

    komentari sa stare adrese:
    Bugenvilija
    Da da, bravo ti, post je pun pogodak!
    Banditi su i sad aktuelni, ja samo na njima plivam. Istina, ne radim si maske jer ionak nejdem nikam, a u šetnju sa pesom mi fakat ne treba… ali zato pijem čajeve od gore spomenute mješavine samo što još dodam neke svoje detaljiće :)))

    20.11.2009. (21:26) – – – –
    champs-elysees
    Odličan post.
    Mi smo uz neke od navedenih stvari u vrtiću dobili i naputak 2x dnevno grgljati grlo slanom vodom. Vito to baš voli raditi.

    Recept odličan. Muž je nedavno spremao tagliatelle s brokulom i češnjakom al na malo drugačiji način, bil oje jako fino (to uz frigane gavune), a jučer je napravio tjesteninu sa blitvom i komoračem uz sardele iz pečnice (sa kaparama). Sviđaju mi se te kombinacije zelenog povrća sa tjesteninom + riba.

    21.11.2009. (07:21) – – – –
    windfuckersister
    I ja danas spremam brokulu s tjesteninom, ali na drugi način. Uglavnom, skuhana brokula se malo baci na maslinovo ulje, ali zaista samo desetak sekundi. Na to se doda vrhnje za kuhanje, jedan sirić za mazanje tipa Zdenka sira i ribani parmezan. S obzirom na katastrofalnu situaciju u Hrvatskoj u mom slučaju bit će to onaj mizerni jeftini već naribani parmezan iz vrećice. A juhica će biti juneća.

    21.11.2009. (09:34) – – – –
    ljelja
    mi smo kao djeca jeli narezane limune na tanke ploške skupa s korom, prelivene medom ili posute šećerom:)))

    22.11.2009. (14:39) – – – –
    jja
    Potpuno se slazem s tobom u vezi glede gripe. Imam oduvijek u torbici tubu dezinficirajuceg gela, nije to neka antisvinjska mjera kod mene ali trudim se sad dodatno drzati do higijene i to je to. Na vratima mog zubara i ginekologa isto pise – ispricavamo se sto se necemo rukovati do daljnjega.
    Ja sam tu lijepu naviku rukovanja usvojila ovdje pa kad se u hrvatskoj zanesem isto me cudno gledaju.

    22.11.2009. (19:02) – – – –
    Indijanka vegetarijanka
    zanimljiv post, poebno ovo s banditima. 🙂

    22.11.2009. (21:10) – – – –
    M.H.S.
    Zbilja lijep i zanimljiv, informativan post! “Bolje je spriječiti nego liječiti” U pravu si, tako i ja mislim… Srdačan Ti pozdrav moj i jednu malu molbu Tebi i svim Tvojim čitateljima-prijateljima:

    Ljudi, budite tako dobri da pomozite MALOM PATRIKU JANDRIČEKU, koji se rodio bez očnih jabučica, na bilo koji način!
    Unaprijed hvala i srdačan pozdrav svima,
    M.H.Švabica

    22.11.2009. (21:44) – – – –
    ovajonaj
    odlicno.
    i mi svog malisana preventivno hranimo najzdravije sto mozemo (a vec ga hranimo vrlo zdravo)

    doduse, to zbog sezonske gripe, i jaslica.
    protiv svinjske gripe treba prvenstveno mentalna preventiva.
    tipa mog zadnjeg posta, i sl 😉

    pozdrav

    22.11.2009. (22:30) – – – –
    fra gavun
    Mogu jedino reći BRAVO!:-)

    23.11.2009. (00:58) – – – –
    praktikum
    uh, ja volim na pari skuhani karfiol, mrkvu, brokulu i još nešto zeleno uz to (npr. blitvu ili kelj); onda dodam maslinovog ulja i češnjaka i ubijem se u tome 🙂

    23.11.2009. (09:15) – – – –
    traženje sebe
    meni je mama donjela neki cajevac da stavim u mirisnu lampu il da to spricam malo okolo po sobi..

    23.11.2009. (17:16) – – – –
    Elle Woods Gone Brunnette
    bljak! brokula!

    23.11.2009. (22:46) – – – –
    Mila, blogerica
    sjedim i citam blogove, razmisljam sto cu praviti za veceru…. kad gle…. mare ima fini recept! i rjesenje mojih nedoumica.. 🙂

    24.11.2009. (11:17) – – – –
    gustirna
    Ma bravo Mare!! O ulju 4 bandita smo učili na aromaterapiji , to su upravo eterična ulja od biljki našeg mediteranskog kraja.
    I recepti su super, samo moji tinejđeri mene više ne obadaju kad im želim uvalit zdravu hranu – pogotovo brokulu. Dok su bili manji-uspijevalo mi je jer bi je prošvercala kao zeleni pire, ali sad neće ni da čuju.
    Sve u svemu – Hvale vrijedan post!! :-))))))

    24.11.2009. (13:43) – – – –
    Mrvicak
    Sa zadovoljstvom procitano i primjenjeno u praksi.

    25.11.2009. (13:37) – – – –
    Internetsvijet
    Izvrstan članak! Korisno i maštovito. Hvala!
    Internetsvijet

    26.11.2009. (18:24) – – – –
    sarabela
    divan blog, lijep ti pozdrav ostavljam:)

    30.11.2009. (07:47) – – – –

Komentiraj

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.