Recepti

Pohanci od starog kruha

Kome je zao bacati stari kruh, evo ideje kako da se on korisno potrosi. Ovog se jela vjerojatno sjecate jos iz djetinjstva.

Pohanci, prženci, francuski tost (french toast) ili Scheiterhaufen – sve ovo su nazivi za otprilike isto jelo od (prek)jučerašnjeg kruha. Osnovni sastojci su osim kruha i mlijeko i jaja. Postoje također dva načina pripreme: prženjem u ulju i pečenjem u pećnici. Problem s prženjem je da njime jelo – zbog upijanja ulja – postaje vrlo masno, kalorično i teško i stoga se ne preporuča. Kod nas se u obitelji cesto radila ova varijanta koja je bila vrlo ukusna, pohanci bi bili posuti cimetom, secerom ili kakaom ili bi ih se jelo uz sir i vrhnje. Ovaj je recept za pecenje u pecnici, zdraviju i manje kaloricnu varijantu.

Napomena:
Stari kruh ne smije biti presuh jer će upijati previše mlijeka.

Potrebno:

Narezan stari (ali ne i potpuno suhi) kruh
oko 3 dl mlijeka
2 jaja
Prstohvat soli
Maslac ili ulje za posudu

Pred pecenje

Image Hosted by ImageShack.us

Za posipanje:
Slatki ili slani prilozi, marmelade, cimet, šećer u prahu, sir i vrhnje, rajčice i ostalo po želji.

Priprema:
1. Zagrijati pećnicu na 200°C. Premazati uljem ili maslacem lim, keramičku posudu ili zdjelu od vatrostalnog stakla.
2. Izmutiti jaja s mlijekom i solju. Svaku krišku kruha umočiti s obje strane i slagati u premazanu posudu. Peći u pećnici dvadesetak minuta ili dok lagano ne potamne.

Varijanta:
Posuti svaki sloj mljevenim lješnjacima ili bademima i naribanim jabukama te zapeći. Na slikama je upravo ova varijanta.

Gotovi pohanci, pomalo zagoreni, onako kako ih ja volim:

Image Hosted by ImageShack.us

Image Hosted by ImageShack.us

 

Moglo bi Vas zanimati

Nema komentara

    Komentiraj

    Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.