Recepti

Lažni Quiche sa šparogama i svježim sirom

Mislim da je ovo zadnji recept sa šparogama, barem u ovoj seriji. Sezona još traje neko vrijeme ali dugo nije bilo torti i kolača pa ću to već u slijedećem receptu ispraviti. Ovo je nekakav prijelaz ;).

Ovaj je quiche naravno moguće pripremiti i s pravim tijestom za quiche a ja sam se odlučila na varijantu s lisnatim tijestom kojeg je u hladnjaku ostalo od nekog drugog jela.

Inače mi quichevi s kombinacijom jaja-mlijeko-krema (slatko vrhnje) baš i ne odgovaraju te uzrokuju želučane tegobe. Stoga sam se odlučila na svježi sir odnosno Ricottu. Djeci se jako svidjelo a dobro prija i hladno. Naravno da se po želji šparoge mogu zamijeniti i drugim povrćem poput brokule, tikvica (zucchini) ili čak špinata.

Potrebno je:

Paketić lisnatog tijesta
500 g zelenih šparoga
400 g Ricotte (jedna zdjelica)
2 jaja
Ribani parmezan, količina po želji
Muškatni oraščić
Sol, papar, svježe mljeveni

Priprema:

1. Zagrijati pećnicu na 200°C i pripremiti lisnato tijesto prema uputama na vrećici (osim ako ga ne izrađujete sami, naravno ;))
2. Šparoge očistiti prema uputama navedenima u prethodnim receptima i kuhati u vrlo malo slane vode (oko 1-2 cm u posudi) oko pet minuta. Izvaditi i ocijediti.
3. Pripremiti umak odnosno pomiješati sir, jaja i parmezan te začiniti solju, paprom i muškatnim oraščićem.
4. Obložiti posudu za quiche, ili neki četvrtasti lim (ili keramičku posudu poput ove na slici) masnim papirom za pečenje, u koje je umotano tijesto. Ako toga nema, premazati maslacem. Poslagati sloj šparoga pa sloj sirne mase i peći oko 30 minuta. Poslužiti još vruće iako prija i hladno.

 

U slast!

 

Moglo bi Vas zanimati

Nema komentara

    Komentiraj

    Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.