Recepti

Juha od mrkve i naranče

 

Evo recepta za jednu ukusnu narančastu juhicu, koja svojom lijepom bojom unosi svjetlost sunca koje se možda skrilo iza debelih sivih oblaka. Okus je izvrsna kombinacija slatkoće mrkve i lagane osvježavajuće kiselosti naranče, pri čemu ni jedno od njih dominira.

Potrebno je:

1/2 kg mrkve
3 žlice maslaca
sok od 1 naranče (može i više, prema želji)
luk
1 cm svježeg korijena od đumbira (kao i u prethodnom receptu; ako nemate, može i malo đumbira u prahu)
1 litra vode ili juhe od povrća
sol
2 žlice creme fraîche ili kiselog vrhnja

Priprema:

1. Mrkvu narezati na komade.
2. Maslac rastopiti na laganoj vatri, dodati mrkvu i poklopljeno pirjati desetak minuta.
3. Narezati luk, oguliti i narezati đumbir i sve dodati u posudu s mrkvom. Kratko prokuhati i potom dodati vodu ili povrtni temeljac.
4. Začiniti solju i paprom (samo za odrasle) te kuhati 20-ak minuta na laganoj vatri.
5. Skinuti juhu s vatre i mikserom napraviti pire ili protisnuti kroz cjedilo.
6. Dodati sok od naranče. Poslužiti s malo crčme fraîche.

Ova se juha može poslužiti i hladna.

U slast!

Ovo je moj prvi prilog za igricu “Ajme, koliko nas je!” cija je domacica za ovaj mjesec Mignonne a tema su AGRUMI.

U proslom se postu moze vidjeti naslovnica moje kuharice koja pocetkom sljedeceg tjedna izlazi iz tiska.

Moglo bi Vas zanimati

Nema komentara

    Komentiraj