Recepti

Proljetno-ljetna juha

Moja omiljena proljetna i ljetna juha, jos iz djetinjstva. Jednostavna i brza a ukusna. S nekoliko varijanti.

Kolicinu mozete odredjivati prema ukusu i od oka.

Sastojci:

250 g mladog graska
3 mrkve, narezati na kockice ili kolutove
2 srednje velika krumpira, narezati na kockice
maslac
majoran, 1-2 zlicice
evtl. 1 persinov korijen

Po zelji:
svjezi ili suhi vrganji. Suhe vrganje prvo pola sata namociti u casi hladne vode.
Tko ne moze bez mesa neka lagano ispece piletinu na maslacu i pristavi zajedno s povrcem kuhati.
evtl. brasno te glavicu luka u komadu

Po zelji ukuhati noklice od brasna i vode. Upute objavljujem na zahtjev, ukoliko je nekome potrebno.

Priprema:

1. Ako kuhate s piletinom, prvo pripremiti piletinu i staviti sa strane.
2. Na maslacu na srednje jakoj vatri popirjati grasak i mrkvu i persin ako koristite, posuti majoranom i preliti s vodom tek toliko da pokrije. Kuhati dok krumpir ne bude gotov. Tko dodaje vrganje, neka ih doda na samom pocetku, nakon namakanja. Tko zeli i glavicu luka, neka luk ne reze nego neka ga doda u komadu.

Brasno je u receptu navedeno jer je s brasnom uvijek kuhala moja mama. Brasno je tu za gustocu i ako se zeli gotovo kremasta juha, razmutite 1-2 zlice brasna u nesto hladne vode i dodajte u juhu. Moj je prijedlog da ipak radije uzmete vise povrca i jos jedan krumpir vise pa ih zdrobite kad su kuhani i vratite u juhu kako bi dobila na gustoci. Dodavanjem vrhnja nakon kuhanja se iz juhe moze napraviti i umak koji je odlican kao prilog uz meso.

U slast!

Moglo bi Vas zanimati

Nema komentara

    Komentiraj

    Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.