Kad ste ljubitelj karfiola onda stalno smišljate nove načine pripreme.
Evo današnjeg jela od sastojaka koji se jako dobro nadopunjavaju. Ako nemate koromača (a bilo bi dobro da ga stalno imate, odličan je dodatak svakom jelu i salati), stavite više prokulice.
1 karfiol (cvjetača)
1 koromač
oko 100 grama prokulice
2 žlice maslina
šaka cashew oraščića
maslac ili maslinovo ulje
curry prah
sol
papar
ribani sir (parmezan)
glavica luka i/ili 3 režnja češnjaka
Umak:
250 ml jogurta
100 ml kiselog vrhnja
1 režanj češnjaka
sol
Cvjetaču razdvojiti na cvjetove ili narezati na male kockice. Koromač i luk narezati na kriške, prokulice raspoloviti. Istisnuti ili narezati češnjak. Dodati svemu maslinovo ulje ili rastopljenog maslaca, curry prah, posoliti i dobro promiješati.
Dodati cashew orahe i masline pa sve posuti svježe mljevenim paprom i staviti peći na 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
Kad je pečeno, posuti sirom. U sir možete dodati i jedno jaje koje ste prethodno umutili. A možete sir dodati i u oko 100 ml kiselog vrhnja u kojem je razmućeno jedno jaje. Posuti, preliti ili umiješati te peći još deset minuta.
Poslužiti odmah uz umak od jogurta. Za umak, pomiješati dobro jogurt, kiselo vrhnje i protisnuti češnjak. Posoliti a po želji dodati i neke začinske trave, najbolje svježe.
U slast!
