Izdvojeno Recepti

Kako pripremiti leptiriće s umakom od lososa

recept za tjesteninu s lososom

Jedno fino i zasitno zimsko jelo s dimljenim lososom ili lososom dimljenim na vatri (odnedavno ima u Sparu).

Ako ne volite losos, uzmite škampe ili dimljenu skušu ili pastrvu.

 

Potrebno za 2 odrasle osobe:

250 g tjestenine, leptirići (farfalle)
1 režanj češnjaka, sitno narezati (ne protisnuti)
1 srednje velika rajčica, blanširati i oguliti kožicu, sitno narezati na kockice
100-200 ml vrhnja za kuhanje
2 tanke kriške dimljenog lososa ili 1 komad dimljenog na vatri, narezati na tanke trakice ili kockice
2 žlice maslaca

1 listić kadulje (žalfije)

Napomene:
Količinu tjestenine odredite prema vlastitim potrebama i ukusu odnosno ovisno o tome da li vam je ovo predjelo ili glavni obrok.
Losos – kupite po mogućnosti divlji losos a ne onaj iz uzgoja.

 

Priprema:

Pristavite vodu za tjesteninu ili ju skuhajte u kuhalici pa prebacite u lonac, radi uštede vremena. Posolite kad uzavrije i stavite kuhati farfalle. Njima obično treba oko 8 ili više minuta i tako će biti gotove istovremeno kad i umak.
Maslac staviti u tavu na laganu vatru, da se polako topi. Dodati češnjak i rajčice i lagano pirjajte. Dodati vrhnje za kuhanje i kadulju te uz lagano miješanje kuhati još nekoliko minuta.
Dodati losos, posoliti i popapriti te još kratko kuhati kako bi jelo poprimilo okus po lososu.

Skuhanu tjesteninu ocijediti i odmah umiješati u umak te poslužiti.

Moglo bi Vas zanimati

Nema komentara

    Komentiraj