Riblja juha

Neki petkom ne jedu meso i njima je posvećen ovaj post.

Bistra riblja juha

Potrebno je:

1 mrkva
1 korijen peršina
1 glavica luka
4 češnja češnjaka
1 grančica celera
1 kriska korijena celera
sol
papar u zrnu
lovorov list
limun

1/2 do 1 kg bijele morske ribe (moze i smrznuti fileti oslica)
mljeveni papar
50 ml maslinova ulja
list peršina

Priprema:

1. U veću posudu stavite na ploške narezanu mrkvu, peršin, luk, češnjak i list celera, pa zalijte vodom.
2. Dodajte malo soli, nekoliko zrna papra, lovorov list i 1-2 ploške limuna. Sve zajedno malo prokuhajte, pa nakon toga dodajte očišćenu ribu. Nastavite kuhati na sasvim laganoj vatri 10-15 minuta, što ovisi o veličini ribe.
3. Potom kuhanu ribu pažljivo izvadite i poslužite posebno, a juhu ocijedite.
4. U procijeđenu juhu dodajte još malo papra, limunova soka i maslinova ulja.

Posluživanje
Juhu poslužite s kuhanom rižom i nasjeckanim peršinom.

Savjet
Ovako pripremljenu juhu ocijedite u cjediljki obloženoj gazom.