Razni tekstovi Recepti

Losos s repovima škampa, uz Perzijsku Novu Godinu (na perzijski)

blog losos_0609

 

Tekst i recept uz Nowruz pročitajte na mojem novom portalu Okusi.

Zašto pišem o perzijskoj Novoj godini i zašto baš perzijski recept? Neke se stvari i ljude ne zaboravlja nikad….

Prije dosta godina u jednoj mi je stranoj zemlji, u kojoj sam tada živjela, jedan dragi prijatelj pripremio ovo jelo na sam Nowruz . Rekao je da slavimo perzijsku Novu godinu i da je jelo ovako pripremala njegova mama. Bio je to mladi znanstvenik iz Teherana kojeg je obitelj poslala u inozemstvo kako bi se školovao i izbjegao revoluciju a potom i odlazak u vojsku a mamu u tom trenutku nije vidio već desetak godina.

 

blog losos_0585

Iako na bečkom Naschmarktu ima svakakvih začina, Berberice se mogu naći samo kod jednog ili dva preostala Perzijca, kojima zahvaljujem obaveznim Merci i pozdravljam s Khodafez. (Farsi mi je jedan od najljepših jezika, pored portugalskog i talijanskog.) Vi ih možete zamijeniti brusnicama.

Perzijska je kultura i povijest starija i bogatija od naše i žalosno je da se zbog trenutne političke situacije demonizira čitav narod i zaboravlja što je u prošlosti sve postigao i značio. I stoga vam sretan Nowruz ili Nowruz Mobarak!

 

blog losos_0605

 

U slast!

 

 

Moglo bi Vas zanimati

2 komentara

  • Odgovori
    dalmatiagourmande
    06/04/2013 u 11:05

    Draga, nikada nisam probala ništa slično, a zvuči odlično!
    Btw, fotke su ti savršene!

    • Odgovori
      mare
      07/04/2013 u 19:24

      Puno ti hvala :).
      Bit ce mi drago ako probas, obavezno mi javi kako ti se svidjelo 🙂

Komentiraj

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.