Izdvojeno Recepti

Paketići s butternut tikvom i sirom (bučnica) uz umak od jogurta

Bučnica može biti slana i slatka, ovisno o tome da li ste u ovaj nadjev dodali sol ili šećer. Osim butternut tikve možete koristiti i neku drugu vrstu a pogodni su čak i tikvice.

Ovako pripremljeni paketići se mogu poslužiti i gostima jer su dekorativni i vrlo hrskavi i odlični kao finger food

Za slani je nadjev potrebno:

2 paketića tijesta-kora za savijaču (ili vlastitih)
1 manja naribana buča ili pola srednje velike
Oko 500 g svježeg sira
1 žlica soli
250 g kiselog vrhnja
1-2 jaja

ulje ili malo otopljenog maslaca za premazivanje lima i tijesta
veliki lim za pečenje

Za umak:

250 ml jogurta

vezica luka vlasca (šnitlauh, šnitlih)

sol

 

Priprema:

Zagrijati pećnicu na 190°C.

Buču (butternut tikvu) što sitnije naribati, lagano posoliti i ostaviti da kratko ostoji i pusti vodu. Buču zatim staviti u cjediljku i rukama dobro istiskivati vodu. Istući jaja, dodati sir i vrhnje i dobro promiješati. Ocijeđenu buču tada pomiješati s ostalim sastojcima. Dodati sol ali ne previše jer je tikva već lagano slana.

Bučnica se ne nadjeva poput drugih savijača samo na rubu kora/tijesta nego se smjesa tanko namaže po cijelom tijestu i tek onda zamota. Kako biste dobili paketiće kao na slici, razrežite tijesto tako da širina bude vaša željena širina paketića (oko 10-15 cm) a dužina barem 3-4 puta veća.

Zamotani se paketići stave u lim koji ste prethodno premazali uljem ili maslacem. Kistom premazati maslac po paketićima i staviti u pećnicu.

Za umak pomiješati sve sastojke.

Paketiće peći oko pola sata ili dok površina lagano ne potamni. Poslužiti vruće iako prija i hladno. Može se smrzavati i vrlo je ukusno kad se podgrije i korica zapeče.

 

Moglo bi Vas zanimati

Nema komentara

    Komentiraj