Recepti

Orijentalna salata s patliđanima i narom

blog salata patlidjan2_0406

Pisanje ovog recepta se pomalo otegnulo ali nadam se da su vam se svidjela i prošla dva posta, s fotografijama s juga Francuske.
Salatu sam nazvala orijentalna jer nije jedinstvena za određenu zemlju. Odavno ju poznajem u turskoj verziji, iz malog turskog restorana na uglu. Nedavno sam ju upoznala i u libanonskoj verziji uz dodatak sjemenki nara, pomiješanu na malo drugačiji način.

No osnova je ista: pečeni patliđan kojem je dodano određeno povrće. U turskom restorančiću je patliđan pomiješan kao na slici sa svim sastojcima. U Dubaju (u kojem vlada libanonska kuhinja) te u jednom libanonskom restorančiću u Beču je patliđan bio povrh svog povrća a po njemu posut peršin i nar. Ali neponovljiv okus je moguće stvoriti ako imate priliku patliđan peći na otvorenom plamenu ili roštilju. Pomalo dimni okus patliđana u ovoj salati ili u namazu Baba Ganoush je upravo fantastičan. U nedostatku vatre će biti dovoljna i pećnica.

 

 

blog nar_7284

Kod libanonaca je naziv salate bio Batinjan rahib.

Recept je objavljen  ovdje, na mojem novom portalu Okusi.

 

 

 

 

 

blog salata patlidjan_0387

U slast!

Moglo bi Vas zanimati

3 komentara

  • Odgovori
    Ljiljana Ruzin
    23/05/2013 u 18:54

    Odlicna salata! Pravila sam je, i svima se dopala. Hvala za recept.

    • Odgovori
      mare
      24/05/2013 u 08:13

      hvala, bas mi je drago :). I mi smo ju jucer ponovno jeli

  • Odgovori
    Marina kuharica za Male (i velike)
    06/11/2013 u 13:39

    Ljiljana – puno hvala, bas mi je drago 🙂

Komentiraj

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.