Okruglice od sira

Ovo često radimo jer je jednostavno i brzo a djeci ukusno.
Recept za okruglice od svježeg sira, s  bezglutenskim brašnom. Ovdje je korišteno rižino brašno ali se može koristiti bilo glutensko koje pa i pšenični griz.

 

za tijesto:

2-4 jaja

500 g svježeg sira

oko 400-500 g griza

2 žlice vanili šećera ili 1 mahuna vanilije

prsohvat soli

malo kardamona ili cimeta

med za zaslađivanje po ukusu

 

 

kokosovo ulje

 

Posip za okruglice s rižinim brašnom:

2 žlice kokosovog ulja

5 žlica ribanog kokosa

2 žlice meda

borovnice ili maline ili andska jagoda, kao na slici

 

Za tijesto:

Izmutiti jaja, dodati svježi sir, prstohvat soli, vaniliju, med ili šećer i kardamom ako koristite. Dobro izmiješati. Postepeno dodavati rižino brašno dok se ne dobije gusta smjesa kao za vafle. Ostaviti neka odstoji pola sata pa dodati još brašna ako je potrebno. Rukama oblikovati okruglice veličine oraha ili marelice.

Skuhati u kipućoj vodi.

Pripremiti posip tako da u tavi prepržite ribani kokos na kokosovom ulju, i pred kraj dodate med.

Okruglice kad izvadite iz kipuće vode dobro ocijediti pa uvaljati u tavi s kokosovim uljem i po želji prepeći. Staviti polako okruglice na tanjur, posuti posipom i dodati svježe voće.

Po želji se može dodati i voćni sirup (domaći, naravno).

 

U slast!