Recepti

Najbolji patlidžani

blog patlidjan_0525

Ne mogu vjerovati da ovaj recept još nisam podijelila na blogu. Možda je to zbog toga što nam je već godinama redovito na jelovniku i jer je priprema toliko brza i jednostavna? Jelo potječe s Bliskog istoka (meni su ga prvi put pripremali prijatelji iz Izraela) a vjerujem da ga se u raznim oblicima priprema svuda po mediteranu.

U svakom slučaju, ovo nam je jedno od omiljenih jela, bilo kao glavni obrok ili kao prilog. Odlično pristaje uz meso i ribu, odlično je toplo ili hladno. Savršen za svaki roštilj ili piknik.

Na mojoj facebook stranici je netko primjetio kako sada patlidžanima nije sezona. Naravno da bismo uvijek trebali dati prednost lokalnim i sezonskim namirnicama i patlidžanu i rajčicama je sigurno mjesto u nekoj drugoj sezoni a ne ovoj zimsko-proljetnoj.

Moji su patlidžani i rajčice srećom iz organskog uzgoja. U nedostatku svježih rajčica možete uzeti i one propasirane iz staklenki.

Sastojci:

2 patlidžana

pola kg rajčice, što zrelije to bolje

češnjak 1-2 režnja ili po želji više

šaku peršina, sitno narezanog

sol

papar

Priprema:

1. Patlidžan narezati na kolutove, posoliti i ostaviti pola sata da puste vodu.

2. Narezati rajčice na kolutove. Peršin sitno narezati a češnjak protisnuti ili naribati. Patlidžan obrisati kuhinjskim papirom, premazati maslinovim uljem i peći u tavi (još bolje na onoj s rebrima) ili na roštilju. Druga je – originalna – varijanta puno ukusnija ali i nezdravija – patliđane pržiti u dosta ulja. Ovo je preporučam jer upiju stvarno jako puno ulja.

3. Na dno lonca staviti red rajčica (ili njihov sok ili propasirane rajčice ili što već koristite), posoliti i popapriti, dodati malo češnjaka i peršina, pokriti redom patlidžana. Patlidžane ponovno pokriti rajčicama i tako redom dok ne potrošite sve sastojke. Kuhati na srednje jakoj vatri oko 30 minuta.

 

U slast!

Moglo bi Vas zanimati

8 komentara

  • Odgovori
    Zokie
    06/03/2013 u 14:19

    Plavi patlidžan obožavam….divne su mi slike

    • Odgovori
      mare
      06/03/2013 u 16:28

      hvala 🙂

  • Odgovori
    Olivera
    06/03/2013 u 15:48

    Kako veoma volim jela sa patlidžanom, ovo ću sigurno isprobati. Izuzetno dobra kombinacija, pravo mediteransko jelo, da ne pominjem koliko je sam patlidžan zdrav za srce i krvne sudove:)

    • Odgovori
      mare
      06/03/2013 u 16:28

      hvala Olivera. Bit ce mi drago ako probas, javi mi kako ti se svidjelo 🙂

  • Odgovori
    Bugenvilija
    06/03/2013 u 18:11

    fin recept ali slike su puno bolje :)))

    • Odgovori
      mare
      07/03/2013 u 10:50

      hvala ti majstorice 😉

  • Odgovori
    Petra
    07/03/2013 u 10:47

    Zanimljivo, bilježim za toplije dane!

    • Odgovori
      mare
      07/03/2013 u 10:49

      toplo preporučam 😀

Komentiraj

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.