Izdvojeno Recepti

Muffini od čokolade s kruškama

Bez glutena!
Ovi su mafini nastali eksperimentiranjem i to čisto slučajno a kako su mi se jako svidjeli, zapisala sam recept i namjeravam ih pripremati cijelu jesen 🙂
Obožavam kruške i to od djetinjstva. Tada sam ih toliko voljela da nisam mogla dočekati da dozriju nego sam ih jela poprilično zelene….s posljedicama, naravno 😀

Kako je sezona krušaka u punom jeku, tako ih i na tržnici ima u ogromnim količinama a ja sam ih nakupovala i više nego se može pojesti u sirovom stanju. Bit će naravno i već tradicionalnog pekmeza od smokava i krušaka ali morala sam pripremiti i nešto s čokoladom. Baš kao što se naranče i čokolada jako vole, tako se vole i kruške i čokolada.

Muffins su inače vrlo nezgodan kolač jer obično ispadnu presuhi. Željela sam po svaku cijenu izbjeći tu suhoću i odlučila se na bezglutensko brašno (što vi ne morate) te potpuno izbacivanje praška za pecivo i natrona odnosno svega što bi ove mafine učinilo prozračnijim i većim.

 

Sastojci za 12 muffina:

180 g šećera

prstohvat soli

120 g brašna (bezglutenskog, može i samo rižino)

80 g kakao praha

2 jaja

20 g vanili šećer (domaći)

160 g svježeg sira (a može i malo vrhnja)

160 g maslaca, omekšalog na sobnoj temperaturi

80 g čokoladnih komadića

velika kruška, zrela i narezana na sitne kockice*

*Ako kruška nije zrela, pirjati ju kratko u maslacu, sa šećerom i cimetom. Krušku se može i naribati.

 

Krema:

200 g tamne čokolade

250 ml slatkog vrhnja

kruška za ukras, oguljena

 

 

Priprema:

Pomiješati pjenasto maslac i šećer, dodavati jaje po jaje. Dodati prstohvat soli, vanilij šećer, sir, kakao, brašno i na kraju krušku i čokoladne komadiće.

 

Peći na 180 stupnjeva, oko 30-40 minuta.

Pripremiti kremu: na pari grijati slatko vrhnje i kad je toplo, dodati čokoladu neka se topi. Dobro miješati dok se ne dobije fina krema. Spremiti u hladnjak ili čak zamrzivač i kolač ukrašavati tek kad je potpuno ohlađen ili pred samo posluživanje.

 

U slast!

Moglo bi Vas zanimati

10 komentara

  • Odgovori
    Mari
    25/09/2017 u 11:50

    Čokolada i kruške… jedna od najboljih jesenskih kombinacija, ako mene pitaš 😉 Prekrasni su ti ovi muffini, svakako idu na isprobavanje!

    • Odgovori
      Admin
      28/09/2017 u 12:50

      hvala ti 🙂
      nadam se da ce ti se svidjeti. ja ih svakako uskoro ponavljam!

  • Odgovori
    Lili @ Travelling oven
    25/09/2017 u 11:56

    Ja isto obozavam komninaciju cokolade i krusaka, moram isprobati ove muffine, njam! 🙂

    • Odgovori
      Admin
      28/09/2017 u 12:49

      nadam se da ce ti se svidjeti

  • Odgovori
    Cica
    25/09/2017 u 12:01

    Odavno nisam pravila mafine, ovo mi baš deluje zanimljivo. Mogla bih probati 🙂

    • Odgovori
      Admin
      28/09/2017 u 12:50

      hvala

  • Odgovori
    Adrijana
    25/09/2017 u 12:30

    Čokolada odmah sam bolje volje kad vidim ovako nešto fino,Njam… 🙂

    • Odgovori
      Admin
      28/09/2017 u 12:49

      cokolada je divna stvar 🙂

  • Odgovori
    Gaga - Moje Grne blog
    25/09/2017 u 13:36

    Joj, ovo stvarno izgleda jako ukusno. <3 Volim!

    • Odgovori
      Admin
      28/09/2017 u 12:49

      hvala 🙂

Odgovori na Admin Poništi