Nekategorizirano

Medena kućica

Evo i obećane medene kućice.

Tijesto valjajte tanje jer su deblje ploče teže za ljepljenje masom od bjelanjaka. Ovu su kućicu zajedno samnom radila i moja djeca i odlično se pri tom zabavljala. Izgled joj nije previše kičast niti savršen a vi vašu kućicu možete ukrasiti prema vlastitim željama, uz osnovna uputstva koja možete naći ovdje ali i u prošlom receptu za ukrašavanje medenjaka.

Tko kućicu ne želi raditi od medenog tijesta, može to učiniti i s običnim, recept je niže.

Recept za medenjake br. 2

Potrebno:

375 g meda
375 g šećera
75 g maslaca
750 g brašna
2 jaja
1 i pol žličica potazija (ne znam drugi naziv za Pottasche ili potash) (ako nemate zamijenite običnim praškom za pecivo)
3 žlice vode
3 žlice začina tipičnih za medenjake (poput onih u prošlom receptu odnosno: mljeveni klinčići, cimet, đumbir, piment i slično). Koristiti se može i sitno ribanu koricu od naranče ili limuna.
2 žlice kakaa
Prstohvat soli

Priprema:

1. Med, šećer i maslac istopiti na srednje jakoj vatri i prebaciti u posudu u kojoj ćete miješati tijesto (može i u kuhinjski stroj) i ostaviti neka se malo ohladi.
2. Potazij pomiješati s vodom. U napola ohlađenu medenu masu usipati brašno, potazij i ostale sastojke i miješati dok se ne napravi tvrdo tijesto. Kao i u prošlom receptu, možda je potrebno izvaditi tijesto iz kuhinjskog stroja i miješati ga dalje rukama na stolu.
3. Tijesto ostaviti da miruje u hladnjaku nekoliko sati. Neki recepti preporučaju jedan cijeli dan no u hladnjaku je vjerojatno dovoljno nekoliko sati. Ako se previše stisne i ne bude moglo valjati, ostavite ga neko vrijeme na sobnoj temperaturi, prepolovite tijesto i i tek tada valjajte. Ako imate rezalice za kućicu, trebat će vam dvije uske strane (peterokutne) te dvije dulje (oblika pravokutnika) koje su jednake veličine kao i dvije koje čine krov. Ako nemate oblike za rezanje, nacrtajte prvo dijelove kućice na papiru i tek tada izrežite, prislonite na izvaljano tijesto te režite nožem potrebne dijelove. Od preostalog se tijesta mogu napraviti medenjaci raznih oblika ili ukrasi za kućicu, podloga ili ogradica, dimnjak i slično.

4. Kako se izrezani dijelovi lako izobliče, preporučam tijesto izvaljati i rezati na silikonskoj podlozi na kojoj se dijelovi kućice mogu peći. Pazite samo na razmak jer tijesto raste. U neke od izrezanih dijelova utisnuti vrata i prozore. Po želji se tijesto prije pečenja može premazati s 2 žutanjka pomiješana s 4 žlice mlijeka i malo soli.
5. Peći 15-20 minuta na 170°C u prethodno ugrijanoj pećnici.
6. Ohlađene dijelove spajati s masom od bjelanjka i šećera u prahu koju ste stavili u posebni tuljac ili štrcaljku za ukrašavanje kolača.

Ponekad je dijelove potrebno učvrstiti čačkalicama kako se zidovi ne bi srušili. Masa od bjelanjka se brzo suši i potrebno je ono što ne koristimo prekriti mokrom krpom. Mi smo krov premazali masom od bjelanjka i na njega posuli ‘snijeg’ odnosno naribani suhi kokos. Špricom se s krova istom masom mogu pustiti male ledenice. Na prednju stranu kućice smo također stavili masu od bjelanjka i pažljivo u nju utisnuli gumene medvjediće.

Masa se naravno može obojati bojama za hranu a kućica dekorirati prema vlastitoj mašti i idejama.

Recept za tijesto bez meda, za ovo nisam sigurna može li se i koliko dugo jesti:

Potrebno:

250 g maslaca
500 g šećera
750 g brašna
3 jaja
4 žlice vanili šećera
Prstohvat soli

Pomiješati dobro maslac, šećer, jaja, vanili šećer i sol te dodati brašno i izraditi tijesto. Također ostaviti neko vrijeme u hladnjaku prije valjanja.

Masa od bjelanjka:

750 g šećera u prahu
3 bjelanjka
3 žlice limunovog soka
Prvo pomiješati bjelanjke u snijeg pa im polako dodavati prosijani šećer u prahu. Sok od limuna se dodaje na kraju.

 

Moglo bi Vas zanimati

Nema komentara

    Komentiraj

    Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.