Recepti

Liptauer – namaz od sira

Već sam dulje planirala objaviti post o Liptauer namazu ali nikako da pripremim i snimim drugu verziju. Ustvari pripremila sam više puta ali bi nestao do vremena snimanja. Nije mi preostalo ništa drugo nego ponovno početi lijepiti naljepnice s natpisom: “Model” kako bi ga se poštedilo. Ali onda pak nije bilo sreće s vremenom. I ovim i onim. Kad bi bilo jednog, nije valjalo ono drugo, nadvila se neka magla I oblaci I nikako svjetla za fotografiranje.

Liptauer je bio jedan od namaza koje je često pripremala moja baka. Njen recept sam preselila ovdje a još jedan možete vidjeti ovdje.

Ime dolazi od njemačkog imena (Liptau) za grad Liptov na sjeveru Slovačke (mađarski: Lipto).

 

Liptauer nije hrana koju će jesti sva djeca. Moja ga kći začudo voli kad ga smije jesti sa slanim prutićima.

Inače se Liptauer može poslužiti kao namaz za kruh ili kao umak za narezano povrće.

Kod nas je često poslužen zajedno s umakom od jogurta I vlasca, upravo uz mrkve, kelerabe, krastavce i paprika narezane na prutiće umjesto grickalica. Ovo je obično zarazni hit čak I kod onih koji povrće obično ne ljube previše.

 

 

 

 

Moglo bi Vas zanimati

9 komentara

  • Odgovori
    Karmen Bego
    18/01/2014 u 16:22

    još iz djetinstva obožavam liptauer

  • Odgovori
    Marina Beatrice
    24/01/2014 u 19:59

    Das ist ein Topfen/Quark Aufstrich aber kein Liptauer.
    Liptauer wird mit Brimsen gemacht und nur dann darf er den Namen Liptaer tragen.

    • Odgovori
      mare
      26/01/2014 u 20:21

      marina – du hast recht. nur, bei uns uns wurde das immer liptauer gennant und das ist im text auch geklärt 🙂

  • Odgovori
    Danuta Lukič
    27/02/2014 u 10:48

    Nikad jela….

    • Odgovori
      mare
      03/03/2014 u 21:04

      Danuta, ja ti to svakako preporucam 🙂

  • Odgovori
    Marina kuharica za Male (i velike)
    18/04/2014 u 17:00

    Danuta Lukič preporucam, probaj 🙂

  • Odgovori
    Melita Dumančić
    19/12/2014 u 19:36

    Moj tata je to redovito radio sa crvenim lukom i kimom…podsjetila si me na lijepo vrijeme djetinjstva… ja ga rijetko pravim ali šteta trebao bi biti redovito, tjedno na jelovniku kao lagana večera 🙂

  • Odgovori
    Darko Mrakovcic
    01/04/2015 u 17:30

    prvi samm puta jeo taj sir 60tih g. kad je moj orac u Rijeci imao snackbar NAŠA RIBA ,na korzu ,tamo je taj buffet za vrijeme marensdi i navečer uvijek bio dupkom pun. Davali su se ribljibspecijaliteti uvijek svijheže ribe ,uglavnomsardelice ininćuni .Kao namaz je bio na ponudi taj liptauer sir koji je mojotac tako dobro pripremio da sam ga obožavao . Zapamtio sam tada da je to bioi svbježi sir sa crvenom paprikom.Daklem i dan danas mi ostao taj sir u sjećanju ,vezano za tak buffet–mali zlatni rudnik za mog oca

    • Odgovori
      mare
      10/04/2015 u 12:40

      Darko – ovajsnack bar tvog oca zvuci odlicno! steta sto danas nema takvih mjesta sa slicnom ponudom. zanimljivo je sto se nudio liptauer pored sve te ribe :). Imas li jos uvijek njegov recept?

Komentiraj

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.