Recepti

Kolači za vjenčanje u obliku srca: Coricheddos

recept za kolačiće

blog dolci 9_0266
Konačno: Recept za Srca iz gradića Nuoro ili Su Coro De Nuoro (ili Nugoro).

blog dolci6_0220

Nakon što sam u prošlim postovima mamila fotografijama kolačića sa Sardinije, bio bi red da objavim i recept kako bi ih svi mogli isprobati. Osim toga, uskoro će i Valentinovo i zašto ne bi voljenima poklonili nešto jestivo. Na Sardiniji se ovi kolačići ukrašavaju posebnim priborom i perlicama te poklanjaju mladencima za vjenčanje. Kolačići su izuzetno zdravi, priprema ih se BEZ šećera i što je najbolje – mogu dugo stajati.

Na internetu je nekoliko gotovo identičnih recepata za ove kolačiće i u biti se tu ne može puno pogriješiti jer je punjenje uglavnom od meda i badema uz dodatak šafrana. Na ovom linku se može pročitati malo više o ovom začinu kao i da je šafran na Sardiniji korišten od doba Feničana, uglavnom za bojanje te u medicinske svrhe: http://www.cookipedia.co.uk/recipes_wiki/Zafferano_di_Sardegna

blog dolci0_0240

 

U Nuoru sam po prvi put bila prije desetak godina te posjetila i obližnji Orgosolo koji je danas najpoznatiji po svojim Murales odnosno slikama iz života te političkim i svjetskim događajima  naslikanim na zidovima kuća. Mjesto je upravo fantastično i nezaobilazno iako u njega svatko ulazi s čvorom u želucu. Orgosolo je naime bio poznat i po svojim banditima i otmičarima bogataša te krvnoj osveti. No vratimo se radije na hranu. Kući ponesite pokoju vrstu Pecorina, posebnog suhog kruha te neke od čuvenih slatkiša, poput ovih posebnih Srca.

Da mi je netko rekao da ću jednog dana kolače raditi satima i ukrašavati ih pincetom, rekla bih da sanja. Ali mene su ‘zasvrbili’ prsti od trenutka kada sam ove kolačiće prvi put ugledala :). Uzmite si dosta vremena ili kao ja pripremite prvo punjenje, ostavite ga da odstoji i tek onda prionite na tijesto i izradu kolačića.

Recept je u cjelosti objavljen na mojem novom portalu Okusi.

 

Kolačići se obočno izrađuju u obliku srca, kapi ili ptica te ukrašavaju posebnim alatom pa će vam biti potrebno malo improvizacije. Uzmite dvije veličine formice za kekse, rezalicu za pizzu i kolače (valovita), pincetu i evtl. pribor za rad s fondanom.

blog dolci7_0249


blog dolci2_0184


blog dolci 5_0196

Posuti perlicama te izrezati kotačićem za rezanje.

blog dolci3_0191

blog dolci 4_0192

 

blog dolci 6_0233

U slast!

Moglo bi Vas zanimati

5 komentara

  • Odgovori
    andrea
    17/01/2013 u 20:03

    Stvarno su predivni i moram priznati da su baš izazov i da bi ih rado pokušala napraviti. 🙂
    Tvoja izvedba mi je prekrasna i mislim da za prvi put možeš biti jako zadovoljna, a posebno jer si ih radila s improviziranim alatima. 🙂

    • Odgovori
      mare
      17/01/2013 u 20:13

      puno ti hvala na ovom lijepom komentaru :). bilo bi mi drago ako bi se i ti prepustila izazovu 😉
      zao mi je sto nisam na sardiniji potrazila ovaj alat, preko interneta ne nalazim nista. inace sam planirala koristiti jos neke perlice (srebrne, zlatne, crvene) ali su mi djeca kriomice pojela i nove vise nisam nasla. trebalo je napravili bozicne zalihe :).

  • Odgovori
    La Nena
    23/01/2013 u 12:40

    Ja se neću prepustiti izazovu:) ali moram da kažem da su jako lepi! Odlično si ih napravila. Preslatki.
    Jednom ću valjda stići do Sardinije a kroz ove postove još više imam želju da idem!

    • Odgovori
      mare
      23/01/2013 u 15:19

      puno ti hvala :).
      I ja se iskreno nadam da ces uskoro na Sardiniju, sigurna sam da ces jako uzivati. Prekrasna je! (ima nevjerojatno lijepe plaze)

  • Odgovori
    Petra Metlicic
    03/11/2017 u 11:32

    Kolaci stvarno ooodlicno izgledaju i mislim da cu ih probat napravit i sama za prijateljicino vjencanje. Svakako imam veliki izbor ako nesto podje po zlu 🙂

Komentiraj