Izdvojeno Recepti

Kolač od sira i badema (ili oraha)

recept za kolač sa sirom i bademima

Ovo je bio jedan od prvih recepata objavljenih na blogu. Ovo je reizdanje, s ljepšom fotkom 🙂

Kako je ricotta jedan od glavnih sastojaka recepta, jasno je da kolač potječe iz Italije. Prošli je bio s orasima a ovaj sam pripremila za promjenu s bademima.

 

Sastojci:

120 g grubo narezanih badema (ili oraha)

130 g šećera

150 g maslaca

5 jaja

40 g rižinog brašna (može i bademovog ali i običnog)

170 g ricotta sira

korica naranče iz bio uzgoja

žličica praška za pecivo (ili alternativno: odvojiti bjelanjke od žumanjaka)

 

Za preljev:

2 žlice likera od višanja

4 žlice marmelade od marelica

70-100 grama crne čokolade, za posip

 

Ako će jesti i djeca, zamijenite liker sa sokom od naranče.

 

Ugrijati pećnicu na 190 C. Bademe ili orahe lagano prepeći u tavi i ostaviti neka se ohlade. Pomiješati maslac i šećer i dodati potom jedno po jedno jaje, sir, naribanu koricu naranče, brašno i bademe. Ako želite izbjeći prašak za pecivo, jaja odvojite i bjelanjke izmiksajte s malo šećera pa dodajte u smjesu (u koju se već dodaju žumanjci).

Sve izliti u okruglu formu za kolače, premazanu maslacem. Peći 30 minuta i onda pustiti neka se kolač ohladi.

Pripremiti preljev tako da se pomiješa marmelada sa žlicom vode, zagrije na štednjaku pa protisne kroz cjediljku. Protisnutom dodati alkohol ili sok, dobro promiješati i time premazati površinu i strane kolača. Čokoladu grubo naribati ribežom ili gulilicom za krumpire ili sir. Mliječna se čokolada lakše pripremi kao na slici, no crna bolje pristaje uz ovaj kolač.

 

 

U slast!

 

Moglo bi Vas zanimati

2 komentara

Komentiraj