Recepti

Kolač i muffins sa šljivama

streuselkuchen blog_2502

Stari bečki isproban i odličan recept za kolač s marelicama ili šljivama. Dobila sam ga od moje bečke prijateljice Elisabeth a u sličnim ga varijantama možete pojesti svud i posvud pod imenom Streuselkuchen. Streusel su inače mrvice odnosno posip za kolač a koji se dobije dodavanjem brašna u smjesu od maslaca i šećera. No idemo redom 🙂

Streusel blog_2572

Meni je ovaj kolač kojem je uvijek sezona, najbolji upravo sa šljivama a poželjela sam ga napraviti kao kolač i kao muffine u nadi da će i djeca pojesti koji komadić jer inače nemaju običaj jesti kolače s voćem. Iznenadili su me i muffins i kolač su razgrabljeni u rekordnom roku i čak nošeni kao užina u školu. Oni su naravno miješali tijesto i punili košarice za muffins. A onda ih je trebalo zabaviti izradom posipa kako ne bi primjetili kako stavljam šljive. Dakle ponovno su u igri bili podli trikovi :D. Tko želi uštedjeti na kalorijama neka se odrekne posipa a ako je voće malo kiselkasto staviti u svaku šljivu malo meda (ili naravno šećera)

streuselkuchen blog_2508

Ali dosta je priče, evo recepta koji je jednostavan da jednostavniji ne može biti. Čak se i lako pamti, što je za kolače rijetkost :).

Sastojci za 1 kolač u okruglom ili četvrtastom kalupu normalne veličine
ili za 24 muffins
ili za 1 manji kolač i 12 muffins
:

4 jaja

250 g maslaca, omekšalog na sobnoj temperaturi (nikako otopljenog na štednjaku!)

250 g šećera

250 g brašna

oko 500 g šljiva ili marelice ili nekog drugog voća

po želji: prašak za pecivo 2 žličice

za posip:

80 g maslaca, omekšalog na sobnoj temperaturi

80 g šećera

cimet te brašno isto oko 80 g

po želji: komadići čokolade

Priprema:

Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva C.
1. Izmiješati dobro maslac i šećer mikserom pa dodavati jedno po jedno jaje i kasnije žlicu po žlicu brašna. Tko želi može sad dodati i komadiće čokolade.

2. Okrugli lim obložiti masnim papirom za kolače kao i (ili) formu za 12 muffins obložiti papirnatim košaricama. Ako imate silikonski kalup ili kalupe onda ne treba ništa. Masu ravnomjerno raspodijeliti. Šljive raspoloviti i utisnuti u tijesto tako da raspolovljena strana gleda prema gore. Na gornjoj slici su šljive podijeljene na četvrtine i tako utisnute u tijesto. Više šljiva će značiti i sočniji kolač jer će ga obogatiti voćni sokovi koji se šire pečenjem. U svaki muffin stavite po polovicu šljive.

3. Ako ne radite posip a voće je prekiselo, dodajte par kapi meda po svakoj šljivi posebno ili sve pospite s malo šećera i cimeta.

4. Pripremite posip tako da pomiješate maslac sa šećerom, dodate cimet i polako dodajete brašno uz dobro miješanje. Kad smjesa postane gusta, rukama mijesiti i dodavati brašno sve dok se ne stvore male grudice. Posuti ravnomjerno po cijelom kolaču ili muffinima i peći u pećnici oko 40 minuta.

U slast!

Streusel blog_2512

Moglo bi Vas zanimati

15 komentara

  • Odgovori
    Dragana Sarkovic Galic
    19/09/2013 u 21:03

    prelepo

    • Odgovori
      mare
      20/09/2013 u 13:05

      Hvala ti 🙂

  • Odgovori
    Marina kuharica za Male (i velike)
    20/09/2013 u 11:07

    Dragana Sarkovic – hvala ti :).
    A ukusnije je nego sto izgleda 🙂

  • Odgovori
    Nevena
    21/09/2013 u 20:26

    Ovo je jedan od mojih najomiljenijih kolača! Obožavam taj posip od gore, ne bih ga se odrekla nema šaje:):):))
    Super izgleda i u obliku mafina.

    • Odgovori
      mare
      23/09/2013 u 12:24

      Nevena – hvala :). Za posipom su i kod nas svi ludi :D.

  • Odgovori
    Zovic Ugo
    24/09/2013 u 13:20

    BRAVO…thnx na receptima…obozavam vrijeme sljiva…neki dan napravio grubu pitu – onako po starinsku…umjesto jabuka ubacio kruske i sljive (nasjeckano, kratko dinstano s putrom i puno cimeta…) mljac

  • Odgovori
    Marina kuharica za Male (i velike)
    24/09/2013 u 13:34

    Hvala Ugo :). Tvoja gruba pita mi se cini isto zanimljiva. Kakvo tijesto koristis?

  • Odgovori
    Zovic Ugo
    26/09/2013 u 14:00

    godinama sam pokusavao pronaci recept koji je najslicniji piti koju su u istri radile bake, pogotovo moja ;-), ali znas bake – sve od oka…i savrseno uspije. recept grube pite je bio objavljen u jendom od brojeva dobre hrane 2012, ali…ove suvremene kuharice uvijek moraju nesto izmisljati pa je tu bilo pirovo brasno i sl… ja po starinsku: brasno, putar, secer, jaje, malo vrhnja (mada mislim da to moja baka nije koristila…mos mislit), prasak za pecivo (pokusat cu ga iduci puta izbacit)…tocne kolicine cu ti napisati naknadno – samo mi reci gdje da ti pisem? FB ili? inace sam jucer odradio ovaj becki kolac sa sljivama i ponio ga na jednu veceru…ljudi bili u transu… 😉

  • Odgovori
    Marina kuharica za Male (i velike)
    26/09/2013 u 19:26

    Zovic Ugo bas ti hvala na ovom komentaru :). Ljudi bili u transu :D. Odlicno! To je stvarno kolac koji uvijek uspije i koji ja radim vec godinama s raznim vocem.

    a pite i bake koje kuhaju najbolje i da, to su one mjere "odokativno" :D.
    nekako se mutno sjecam nekog recepta s pirovim brasnom ali znas sto? pricekat cu ovaj tvoj :). Prasak za pecivo se lako izbaci ako odvojis jaja i istuces bjelanjke pa ih poslije polako umijesas u ostatak mase. Oni podignu kolac jednako kao prasak za pecivo. Pisati mi mozes i tu i na FB, sve cu vidjeti 🙂

  • Odgovori
    Antonija Banderas
    03/10/2013 u 19:35

    probala i odusevila se..recept ide pod favorites.

    • Odgovori
      mare
      04/10/2013 u 17:04

      Antonija – hvala ti, bas mi je drago :). I nama je to vec godinama jedan od omiljenih recepata 🙂

  • Odgovori
    Marina kuharica za Male (i velike)
    06/10/2013 u 17:48

    Hvala Antonija :). Jako mi je drago 🙂

  • Odgovori
    iggy
    29/08/2015 u 16:28

    odličan recept. pravio ga već nekoliko puta. u zadnjem sam malo modificirao i dodao borovnice. pun pogodak.

    • Odgovori
      mare
      03/09/2015 u 09:26

      hvala 🙂 slazem se, i ja sam ga isto vec radila s borovnicama i odlican je.

  • Odgovori
    FirstAnne
    08/12/2017 u 01:33

    I have noticed you don’t monetize your site, don’t
    waste your traffic, you can earn additional bucks every month because you’ve got high quality content.
    If you want to know how to make extra bucks, search for: Boorfe’s tips best adsense
    alternative

Komentiraj