Recepti

Kelj varivo gotovo pa tradicionalno

Evo jednog recepta za varivo za kelj, koji sam jucer radila a koji se tako brzo pojeo da nisam stigla poslikati :).

Potrebno je:

1/4 glavice kelja, narezanog sto sitnije
malo nasjeckanog crvenog luka
maslinovo ulje
2 mrkve, nasjeckane na kolutice
malo svjeze paprike (kod mene je bila crvena), narezane na tanke rezance
1 rezanj cesnjaka, protisnut ili narezan
2 krumpira, narezana na kockice
1 zlica koncentrata rajcice

po zelji: bio hrenovke ili neko suho meso.

Postupak:

1. Kelj prvo “pofuriti” tj. dovesti vodu s keljom do vrenja i nakon 1-2 minute tu vodu baciti inace ce nam jelo biti gorko. Ostaviti taj pofureni kelj u cjedilu.
2. U loncu ugrijati maslinovo ulje i na njemu kratko poprziti crveni luk, mrkvu i papriku.
3. Dodati oko 1 l vode a zatim i kelj i krumpire. Nadodati vode tako da je ima oko 1 cm iznad svih sastojaka. Posoliti i popapriti. Dodati cesnjak i koncentrat rajcice.
4. Kuhati 15-20 minuta i kad se mrkva i krumpir lako prerezu vilicom ili tupom stranom noza, jelo je gotovo i treba provjeriti okus.

UMJESTO VEGETE, s kojom ja NE kuham, smo dodali koncentrat rajcice ali moguce je dodati i konzervu oguljenih rajcica ili nekoliko svjezih i komad celera ili persina. Vazno je samo da glavnog sastojka, kelja, bude najvise a ostali samo svojom minimalnom prisutnoscu poboljsavaju okus.

Tko zeli moze napraviti i zaprsku. Moja jucerasnja zaprska je imala 1 malu zlicicu brasna i pola male zlicice crvene mljevene paprike i 1 rezanj cesnjaka.

Tko voli ovo pojesti s mesom, neka pod broj 3 doda i suho meso, rebarca ili neka pred kraj doda hrenovke narezane na kolutice. To djeca jako vole a kako su hrenovke junk, onda kupite NAJBOLJI junk, ako takav mozete naci. Dakle, hrenovke od BIO svinje.

Moji decki su se u ovom jelu jucer gotovo udavili iako je vrlo netipicno za njihove nepce.

Ponuda za izdavanje kuharice nije bilo pa objavljujem da se bacam u potragu za izdavacem. Ili kako se to u nekim krajevima lijepo kaze: ako nece brdo Muhamedu, onda ce Muhamed do brda :cerek:

U slast !:njami:

vasa Mare :wave:

p.s. KELJ pokusajte raditi i na leso, poput blitve i to ovako: na dno posude staviti maslinovo ulje pa pokriti nasjeckanim keljom, posoliti malo i dodati malo cesnjaka. Na taj sloj dodje nasjeckani krumpir pa ponovno kelj + sol + cesnjak itd. ovisno o kolicini koju zelite pripremiti. Na sloj kelja takodjer mozete dodati par kapi maslinjaka. Na kraju se doda pola do casu vode (ovisno o kolicini dakle) i poklopljeno kuha 15-20 minuta. Ovo je meni jako jako dobro, razlicito od blitve ali fenomenalno.

 

Moglo bi Vas zanimati

4 komentara

  • Odgovori
    Alemka Nevistic
    01/02/2014 u 13:48

    Na lešo ja skuham kelj razrezan na 4 ili više komada ako je veći, u vruću vodu stavim prije toga nekoliko zrna bibera, žličicu morske soli, i razrezanu 1-2 česne češnjaka, nakon oko 15-20 min zavisno o tvrdoći kelja, izvaditi u zdjelu, posuti s 2 usitnjene česne češnjaka, malo maslinova ulja i malo vinskg octa, može se još posuti s malo mljevenog papra. to je ukusan prilog uz neko meso po izboru . Blaže od salate. Može se dodati i malo krumpir pirea tko želi puniji obrok…

    • Odgovori
      mare
      06/02/2014 u 20:12

      Alemka – odlicna ideja s vinskim octom! Bas mi se svidja jer jos nisam probala dodavati ocat kelju.

  • Odgovori
    Vesna
    26/02/2015 u 17:26

    Na leso isto radim kao i gdja. Alemka samo na cetvrtine kuh.kelj posipam sa przenim mrvicama na maslacu. Uz pire krumpir kao samostalan obrok…probajte…nama je super.

    • Odgovori
      mare
      27/02/2015 u 13:27

      odlicno zvuci, hvala Vesna 🙂

Komentiraj

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.