Razni tekstovi Recepti

Bečke mesne okruglice te malo o Junk food-u

Image Hosted by ImageShack.us

Danas i jedan “nezdravi” recept!

Junk food ili “smece od hrane” ili fast-food odnosno “brza hrana” su neizbjezni i kad su nasa djeca u pitanju. Bez obzira na vrstu prehrane koju dobivaju kod kuce, prije ili kasnije ce pozeljeti i poneko “smece” koje su jeli kod prijatelja ili u MekDreku (copyrighted name) s nekim kome se nije dalo kuhati. Htjeti ce probati i przene krumpirice, hamburgere koje jedu presretna djeca u reklami izmedju omiljenihg crtica ili hrenovke koje svaki put priprema baka. Uostalom i cevapi i pljeskavice se mogu smatrati nezdravom hranom ako je meso masno ili su przeni u puno ulja.

Ovakvu vrstu hrane treba izbjegavati u prehrani nase djece, ali ju se nikako ne bi smjelo potpuno iskljuciti ili zabranjivati. Jer zabranjeno “voce” je upravo ono najsladje tako da zabrane mogu uroditi upravo suprotnim efektom.

Kod nas u obitelji ova hrana nije zabranjena ali kako smo u MekDreku otprilike jednom u dva ili tri mjeseca, gotovo da i nema jela koje nas sin tamo zeli pojesti. Krumpirice ne voli, hamburger mu smrdi a eventualno ce pojesti male nuggets odnosno snicle od piletine i sladoled. Od ostalog smeca voli hrenovke ali bilo bi cudno kad ih kao pravi mali Becanin – ne bi volio. Kupujemo bio hrenovke (Ja-natürlich iz Bille npr…ovo ne navodim radi reklame vec radi informacije citatelja u Hrvatskoj) ali omiljeno brzo jelo ostaju kuglice od mljevenog mesa. To cak nisu niti pljeskavice nego posebno jelo koje se smatra jednim od tradicionalnih u Beckoj kuhinji. U Njemackoj bi se to zvalo Frikadelle iako ni sastojci ni nacin pripreme nisu isti.

Dakle Fleischlaberl (ovak se to kaze u Becu a ispravno bi bilo: Fleischlaibchen)

Potrebno je:

oko 350-400g mljevenog mesa
1 naribana glavica crvenog luka (ili sitno sjeckanog)
nesto protisnutog cesnjaka
majoran
sol
1 jaje
2-3 sake ili jedna salica krusnih mrvica iliti prezla

Sve pomijesati i ostaviti da kratko odstoji. Smjesu oblikovati u kuglice ili male “pljeskavice” (manje ali deblje od nasih pljeskavica) i peci u dosta ulja koje ne treba biti prevruce.

Napomena – moguce je dodati i svjezi persin a prezle zamijeniti zemickom koju smo prethodno dobro namocili u vodi (ili mlijeku) i zatim istisnuli. Za odrasle umijesati i papar.

Zemicke ili prezle se koriste kako okruglice ne bi ispale pretvrde. Njemacke Frikadelle nemaju u sebi ni zemicku ni prezle i peku se u malo ulja.

Kao prilog posluzujemo pire od krumpira, rizu ili salatu. Ovdje se okruglice konzumiraju i hladne sa senfom i pecivom.

Moglo bi Vas zanimati

Nema komentara

    Komentiraj

    Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.