Recepti

Juha od šparoga i mrkve

Za djecu posluzujemo uz preprzene kockice (ne svjezeg) kruha ili zemlji. Za odrasle dodajemo par kapi limunovog soka i nasjeckani bosiljak ili korijander. Mozete ljeti eksperimentirati i s listovima metvice, to juhi daje osvjezavajuci okus.

4 mrkve, narezati na kolutice

4 zelene sparoge (moze i vise), narezati na kolutice a vrh ostaviti po strani
Pola crvenog luka, nasjeckati
1 celerova stangica, nasjeckati
Korica jednog bio-limuna
Maslac
Oko litra vode ili juhe od povrca (

Po zelji:
1-2 zlice creme fraîche ili kiselog vrhnja

Posluzujemo uz nesto od ovog (ili sve)
Limunov sok
Krusne kockice
Nasjeckano lisce svjezeg bosiljka ili korijandera.

1. ogulimo mrkvu i nasjeckamo na kolutice. Ogulimo sparoge, vrhove stavimo na stranu a stabljiku odrezemo oko 2-3 cm od dna. To je drvenasti dio koji nije ukusan.
2. lagano na maslacu poprzimo crveni luk, mrkvu i celer. Naribamo koru organskog limuna.
3. dodamo oko litru vode ili povrtne juhe, te zakuhamo. Nakon desetak minuta kuhanja dodajemo stabljike sparogi narezane na kolutice te dalje kuhamo.
4. Kad je mrkva gotova, juhu izmiksamo ili propasiramo, tako da postane kremasta. Dodajemo nesto vrhnja i vrhove sparoga, prerezane po duljini na pola. To vise ne treba puno kuhati ako zelimo jesti fine i hrskave vrhove sparoga. Dodajemo vrhnje te jos lagano kuhamo uz mijesanje.

 

U slast!!

p.s. fotke tek trebam skinuti s kartice pa se molim strpite.

Moglo bi Vas zanimati

Nema komentara

    Komentiraj

    Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.