Recepti

Hokkaido – juha

Cim stigne jesen i dodje sezona tikvi/bundevi/buca, ovdje (u Austriji) se svugdje nude jela i proizvodi od raznih vrsta tikvi i buca.

Danas objavljujem prigodni recept za juhu od Hokkaido buce, koja je ime dobila po japanskom otoku Hokkaido. Zbog okusa slicnom kestenu, naziva ju se i maroni-tikva.

 

Tikva potice brzu razgradnju otrova i masti u tijelu. Potice probavu i rasterecuje gusteracu. Jaca nerve, bubrege i pojacava imunitet, diuretik je (potice nas na piskenje) i snizava povisen kolesterin. Ima vise karotena nego mrkva. Kora se jede.

Za Hokkaido juhu potrebno je:

1 mala, neoguljena Hokkaido tikva, narezana na komadice
0,25 l vode
komadic neoguljenog, nasjeckanog djumbira (ingwer, ginger)
0,3 l kokosovog mlijeka (moze i iz konzerve ili malog tetrapaka. ako nemate, moze i obicno mlijeko)
sol
muskatni orascic
prstohvat secera
sok od limuna
preprzene pinije

Komadice tikve i djumbira kuhamo u 0,25l vode dok ne omeksa. Dodajemo kokosovo mlijeko i stavimo u mixer (blender za koktele ili stap-mixer) i napravimo pire.

 

Dodajemo sol, secer, nesto naribanog muskatnog orascica i soka od limuna. Kusamo i pred serviranje pospemo pinijama.

 

 

Moglo bi Vas zanimati

Nema komentara

    Komentiraj

    Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.