Razni tekstovi Recepti

Desertna krema od svježeg sira s mangom

Kad sam nedavno na preporuku prijateljice otisla po rucak u izuzetno malen restorancic Fein Essen u 4. Beckom okrugu / Bezirku, zatekla sam oko sestero-sedmero ljudi koji su cekali na rucak. Nekoliko malih stolova u lokalu bilo je odavno zauzeto a u uskoj kuhinjici iza vitrine koja je zajedno s blagajnom bila siroka oko 1 metar, motalo se oko cetvero ljudi. Posluzila me mlada zena, jedna od vlasnica koje su se iz struke (psihologije) prebacile u gastronome. Lokal je inace svaki dan otvoren samo od 11 do 16 sati a ja sam ocito za dlaku izbjegla udarni termin. Naime nakon mene se red produljio i ja sam se probijala van iz lokala kroz desetak ljudi i jos toliko koliko ih je cekalo u redu na ulici, ispred zatvorenih vrata jer je jos bilo hladno.

Moj je rucak, takodjer na preporuku prijateljice, bio pikantna juha od rajcice (slike su vec spremne ali slijede u novom postu) te desertna sirna krema s mangom. Mango obozavam, rajcice obozavam…ovo je bio vatromet okusa za moje nepce. Oboje sam pokusala ponoviti prema nekom iskustvu te opisu iz jelovnika ali ocito sam fulala neke sastojke jer to nikako nije bilo to. I tako sam trazila i dobila recept za oboje i odusevila se identicnim rezultatom! Danke Verena!

Evo za pocetak recepta u originalu.

Topfencreme mit Mango:

pro Glas
110 g Topfen mit 110 g Joghurt verrühren, etwas Staub- und Vanillezucker unterrühren (je nach gewünschter Süße), mit ca. 1 Esslöffel Kokosraspel vermengen. Eine halbe Mango schälen und in kleine Stückchen schneiden. Bei niedriger Temperatur in der Pfanne weich kochen, mit ca. einem Esslöffel Mangomus vermengen und auskühlen lassen. Die Creme in einem Glas abfüllen und mit Mangotopping servieren.

I prijevod:

Desertna krema od sira s mangom
za 1 porciju deserta:

110 g svjezeg ili krem sira (sigurno mozete uzeti i Mascarpone ili Ricottu) pomijesati s 110 g jogurta, dodati malo secera u prahu i vanilij secera (koji pripremam sama OVAKO jer je puno aromaticniji od kupovnog, pa i onog od burbon vanilije) prema vlastitom ukusu. Dodati jusnu zlicu naribanog kokosa.
Pripremiti voce:
polovicu manga oguliti i narezati na male komadice. Kuhati u tavi na niskoj temperaturi dok ne omeksa. Dodati jednu zlicu mango umaka i ostaviti da se ohladi. Kremu staviti u casu, preliti mangom i posluziti.

Kako sam kod kuce imala nara i rabarbare, isprobala sam i te kombinacije i mogu ih preporuciti i vama ako nemate ili ne volite mango.

U slast!

Moglo bi Vas zanimati

Nema komentara

    Komentiraj

    Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.