Recepti

Bugarska ‘torta’ od tikve

Neki od vas su u prošlom postu rekli da čekaju objavu novog posta s jelom od bundeve/tikve/buče. Naime, kupujući papriku za ajvar i rajčice za prošli recept, od stare sam prodavacice Bugarke, dobila recept za pripremu slatkog jela od buče. “Bude kao torta. Samo je to htjeo da jede” kaže ona na bugarskom i pokazuje na 45-godišnju gromadu od sina. Njemu je bilo neugodno i pravio se da ne čuje ali recept je dobro zvučao i toliko me zainteresirao da sam ga odlučila odmah isprobati.

Nazovimo ovo jelo Bugarska torta od tikve.

Ja sam koristila onu žutu koja se mora guliti (iz jednog od prošlih recepata) ali vjerujem da je jelo jednako ukusno ili ukusnije ako se uzme Hokkaido buča. Ona se ne mora guliti a okusom podsjeća na kestene.

Potrebno je:

1 bundeva-buča-tikva
1 litra mlijeka
6 jaja (ili manje)
Šećera po želji. Moguće zamijeniti i medom ili sokom od agave ili javora.
Prstohvat soli

Po želji:
Kukuruzno brašno ili krupica
Vanilij šećer (od prave vanilije)
Korica od bio-limuna

Priprema:
1. Zagrijati pećnicu na 180-200°C. Buču narezati na male kockice ili naribati. Ne treba soliti i ne treba stavljati sa strane da pusti vodu.

2. Staviti u lonac i pokriti s malo vode te dovesti do vrijenja (kuhati se može i odmah na mlijeku). Prebaciti u posudu za pećnicu. Sa strane u zdjelu staviti mlijeko, prstohvat soli, jaja, šećer ili drugo sladilo, vaniliju i koricu od bio limuna ako ga koristite. Lagano promiješati pjenjačom te preliti preko buče.

3. Staviti u zagrijanu pećnicu. Iako toga nije bilo u receptu, ja sam posula površinu kukuruznim brašnom da se napravi korica i jako mi se svidjelo! Doista izgleda poput torte, vrlo je ukusno i djeca su tražila još.

U slast!

p.s. i slijedeći recept za glavni sastojak ima tikve !

i jos jedan p.s. upravo mi je javio izdavac da je moja knjiga Tatina kuharica ponovno bila u emisiji Dobro jutro Hrvatska :kiss: jupi!

Moglo bi Vas zanimati

Nema komentara

    Komentiraj

    Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.