Razni tekstovi Recepti

Blogersko druženje i novi recepti

SL2_0948

Kako spojiti Food Blogere?

Jelom i pričom naravno. Dole su i recepti s blogo-druženja.

Zum ersten Mal mit der deutschen Übersetzung hier.

SL7_0964

Ljudi koji vole kuhati su uglavnom druželjubiva stvorenja koja u društvu vole i pojesti (a i popiti :D). Blogeri koji se bave hranom osim toga vole pratiti što rade drugi food blogeri. Međusobno si isprobavaju recepte, ostavljaju komentare na blogu i pitaju se – tko je osoba iza svega toga, iza ukusnih recepata, prelijepo dekoriranog jela i divnih fotografija? I nakon nekog vremena dogovore susret kako bi se upoznali i u stvarnom životu.

SL_0951

Nisam niti ja drugačija i bila sam presretna upoznati neke od blogerica s hrvatske blogerske scene. Kako živim u Beču, kopkalo me i tko su ljudi koji u Austriji pišu gastro blogove? Kakvi su, koliko im je godina, kakvu hranu pripremaju i slično. Neke sam “upoznala” virtualno preko mojeg linka s bloga Tanja’s Cooking Corner, djevojke koja blog vodi čak na tri jezika – na hrvatskom, njemačkom i engleskom. No nitko sretniji od mene kad sam prošle subote dobila priliku sudjelovati na Camp Cuisine događaju koji je pripremio San Lucar, te upoznati 14 austrijskih blogera. Ne samo da sam bila jedini strani bloger nego je moj blog bio i jedini koji nije na njemačkom – hvala još jednom Charlotte und San Lucar (Danke für die Einladung Charlotte und San Lucar!!) na pozivu.

SL13_0975

San Lucar je inače tvrtka koja se bavi uzgojem i prodajom voća i povrća, možda ih već ima i u Hrvatskoj a ako nema toplo ih mogu preporučiti jer je sve ukusno. Posebno mi se svidjela priča o osnivaču koji nije nikakav nasljednik španjolskih veleposjednika nego sin prodavača na minhenskoj veletržnici. Nije bilo posla koji Stephan Rötzer nije radio – od vožnje viljuškara do prodaje. Mi smo naravno smjeli postavljati i pitanja te doznali i kako iza filozofije firme stoji stoljetno znanje kombinirano s modernim tehnologijama uzgoja koje se odriče genmanipuliranog i pretjeranog izrabljivanja tla. No troje mladih SanLucarovaca nas nije htjelo zatrpati reklamom ili nametati svoju firmu nego su radije željeli slušati kako blogeri “dišu”. Tema je bilo i više nego dovoljno, od toga kako smo upali u svijet bloganja i fotografiranja, preko izbora namirnica, korištenja video tehnika i eventualnih reklama i sponzoriranja. Pitalo se i je li food bloganje ženska domena obzirom da su bila prisutna samo tri muška blogera. Jedan je bio dio miješanog dvojca Lonac i poklopac (lol!), drugi The Stepford Husband (Stepfordski suprug) čiji blog je proglašen trećim najboljim blogom u Austriji (kad se pogledaju fotke i nije čudno!) i treći A Boy from Stone Age (dečko iz Kamenog doba) koji vodi Fabian. Fabian je najfriškiji bloger a blog mu se bavi Paleo prehranom s receptima bez pšenice i mlijeka te mlječnih proizvoda. Njegovi su mi recepti baš onako po ukusu, iako ih još ima malo.

SL6_0963

Tako smo i jedni i drugi ponešto naučili, puno pričali, još se više smijali i uopće uživali cijelu subotu. To što je vani sunce a mi na zatvorenom nikoga nije smetalo. Wiener Kochsalon Wrenkh i odličan tim ljudi su činili sve kako bismo osjećali maksimalno ugodno. Ovdje smo kasnije kuhali, podijeljeni po grupama i stolovima, kako je tko htio.

SL5_0959

Dan je počeo doručkom i kavicom, nastavio se uz opuštenu atmosferu uz još kavice i kolače i kulminirao zajedničkim kuhanjem.

Ja sam naravno zapisala sastojke za sve što mi se svidjelo pa ću vjerojatno nešto i isprobavati. Ako vas nešto bude zanimalo, javite mi jer nisam sigurna hoću li sve stavljati na blog. Ovdje je sažetak recepata.

Dakle što se jelo.

Za doručak

fritaja s mladim lukom, prelivena bučinim uljem.

Bruschette s rajčicom i mladim lukom (mmm izvrsne)

Tapenada dobra poput moje te:

Štajerski humus odnosno zgnječeni kuhani grah začinjen bučinim uljem, češnjakom i maslinovim uljem. Meni se činilo da je bilo i malo hrena.

SL3_0949

Voćna salata kao highlight, meni izuzetno ugodno iznenađenje koje ću uvrstiti u redoviti jelovnik. Sastojci? Narezano voće preliveno sokom od crvene naranče te začinjeno s malo Garam masale. Garam masala je inače skupina odnosno mješavina začina koje zapadnjaci svode pod zajedničko ime curry. Ima raznih garam masala i ne bih mogla reci koji su sve začini bili u ovoj. U svakom slučaju se osjećala lagana nota kima i uopće je cijela kombinacija bila jako po mojem ukusu.

SL4_0958

Prije večere smo dobili i mali amuse bouche, predzalogajčić koji se sastojao od ne potpuno osušenih rajčica prelivenih maslinovim uljem te sokom od đumbirovog korijena, te od chutneya. Chutney je pikantni dodatak indijskim jelima a ovdje je imao čisto europski okus s laganim dodirom Indije.

Kako se priprema? Lagano se u tavi poprže narezane rajčice s češnjakom i mladim lukom. Doda se sjemenke koromača i korijandera, kurkuma te svježi korijander. Fantazija!!!

Predjelo su bile pečene zelene šparoge s balsamicom i prepečenom quinoom.

SL11_0992

Večera:

Pečena pačja prsa sa mediteranskim začinima prelivena Twiglight umakom :D, uz pečene jabuke i Štajerski rižoto.

Twilight umak stoga jer podsjeća na krv. Ali je preukusan. Kako je pripremljen? Od crnog vina i soka od cikle je napravljena tzv. redukcija …sve je kuhano uz dodatak timjana i lovora oko dva sata, na jako laganoj vatri. Kasnije se to pomiješa s umakom od pačjeg pečenja. Pačja se prsa prvo preprže na tavi, s kožom na dole desetak minuta a mesnom stranom puno kraće. Potom se stave u pećnicu na još kojih desetak minuta ili dulje, ovisno prema ukusu.

SL10_0993

Rižoto je pripremljen s prethodno kuhanom divljom rižom. Da se mene pita ne bih prethodno kuhala rižu pa dodavala ali bilo je brže gotovo i svejedno ukusno.

Na bučinom se ulju preprži luk i pola količine naribane tikvice i celerovog korijena kao prirodnog pojačivača okusa. Ugasi se s malo vina a potom doda riža i polako dodaje temeljac. Od začina je tu bio i medvjeđi luk (divlji) te timjan i češnjak. Pred kraj se doda parmezan, tko voli komad maslaca te ostatak tikvica i celera za hrskavost.

Desert? Brzopotezni sladoled od smrznutog bobičastog voća, banane i šlaga.

SL12_0999

Tko je sve bio prisutan?

SL8_0974

Umorni ali sretni smo se nakon čak 11 (jedanaest da!!!) sati druženja uputili kućama. Što tražiti više nego da se ovako nešto uskoro ponovi? Nadam se – ovog puta s domaćim blogerima?

 

P.S. oprostite na lošijoj kvaliteti fotografija, sve je snimano mobitelom. Ali na linkovima od drugih blogera koji imaju * možete vidjeti puuuuuno fotki i to odlične kvalitete. (I mene na njima, naravno)

Moglo bi Vas zanimati

16 komentara

  • Odgovori
    Vesna Nešić
    15/04/2013 u 17:26

    Ta su okupljanja baš doživljaj, cenim to po blog okupljanjima na Adi u Beogradu. Bila sam jednom i bilo je super a mogu misliti kad još i kuvate zajedno!

    • Odgovori
      mare
      15/04/2013 u 17:36

      Vesna – ja vam baš zavidim na tim okupljanjima na Adi, vidjela sam slike i delikatese koje je svatko od vas donosio :). Svaka čast na ustrajnosti, baš ste me oduševili. Ovo je bilo baš izuzetno ugodno druženje a zajedničko kuhanje je doista poseban doživljaj.
      Bit će još slika ali nešto je upload jako jako usporen.

  • Odgovori
    Gaga
    15/04/2013 u 17:37

    Meni su takva druženja zaista divna. Nisam ni ja baš uspela da se sa svima vidim i upoznam, ali svakako će biti prilika.
    Verujem da ti je ovo zaista lepo iskustvo i da si zaista uživala. Da nisi, ne bi ostala 11 sati. 🙂

    • Odgovori
      mare
      15/04/2013 u 18:04

      Ja se nadam da ce biti prilike i da se mi upoznamo, bilo bi mi jako drago :).
      Ovo je bilo stvarno poseban dan i moglo je potrajati i dulje da se nismo vec svi poceli rusiti s nogu 🙂

  • Odgovori
    nevena
    15/04/2013 u 17:45

    Kakvo druzenje! Stvarno inspirativno! Bilo bi savrseno kada bi i mi imali priliku da kuvamo zajedno 🙂 Bravo za organizatora!

    • Odgovori
      mare
      15/04/2013 u 18:03

      I ja kazem bravo :).
      A da organiziramo nesto i mi? 😉

  • Odgovori
    Zoka
    15/04/2013 u 17:52

    Vidim da ste se odlično proveli i baš mi je drago. Odoh sada da upoznam ostale blogere.

    • Odgovori
      mare
      15/04/2013 u 18:02

      Hvala ti :). Nadam se da ce ti se svidjeti njihovi blogovi, cak i ako ne razumijes njemacki 🙂

  • Odgovori
    Ja u kuhinji...
    15/04/2013 u 18:30

    Pa to je fenomenalno… vidi se da vam je bilo super i da ste svašta fino “papali” 🙂

  • Odgovori
    Marina kuharica za Male (i velike)
    17/04/2013 u 10:20

    Proba proba test test 🙂

  • Odgovori
    Marina kuharica za Male (i velike)
    17/04/2013 u 10:21

    Dakle evo predobrih novih vijesti! Od danas konacno imam mogucnost komentiranja na blogu preko facebooka :).
    Veselim se vasim komentarima 🙂

  • Odgovori
    Marina kuharica za Male (i velike)
    17/04/2013 u 10:21

    Dakle evo predobrih novih vijesti! Od danas konacno imam mogucnost komentiranja na blogu preko facebooka :).
    Veselim se vasim komentarima 🙂

  • Odgovori
    Kosjenka Brajdic Petek
    17/04/2013 u 10:24

    Ovo sve izgleda jako ukusno!

  • Odgovori
    Marina kuharica za Male (i velike)
    17/04/2013 u 10:30

    meni su najbolji bili chutney od rajcica i ona vocna salata s garam masalom 🙂

  • Odgovori
    SanLucar Camp Cuisine | Ö Food Blogger
    18/04/2013 u 09:52

    […] Helena von Marina Kuharica * […]

Komentiraj

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.